Кофейно-шоколадный пудинг

Главная

Рецепты

Кофейно-шоколадный пудинг

Предлагаю попробовать очень легкий и безумно вкусный пудинг для любителей шоколада и кофе! Ну, а свой вариант я хочу подарить замечательному кулинару и талантливому фотографу Леночке (Пани Лена)! Мне кажется, что я угадала с ее вкусами в данном десерте?

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-12-18 17:38:20

Пользователь: salatoed

Понадобится

Кофейно-шоколадный пудинг

Молоко

1 стак.

Сливки жирность сливок регулируйте сами, я использовала 21%

0,5 стак.

Сахар тростниковый

50 г

Яйцо куриное

2 шт

Желток яичный

1 шт

Ванильная эссенция несколько капель

по вкусу

Шоколад темный

75 г

Кофе натуральный

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Как приготовить

Кофейно-шоколадный пудинг

Подготовим продукты: молоко, сливки, яйца, шоколад поломаем на кусочки и сварим кофе Эспрессо - 30 мл. Прогреем молоко со сливками в сотейнике. Но не доводим до кипения!!! Яйца с желтком, тростниковый сахар и щепотку соли взбиваем венчиком до однородного состояния. Сильно усердствовать не нужно - пышная пена в данном случае нам не нужна! Я использовала в десерте тростниковый сахар ТМ Мистраль, который придает очень нежный карамельный вкус нашему пудингу!

Часть прогретого молока наливаем в шоколад и перемешиваем до однородного состояния. Шоколад должен полностью раствориться!!! Добавляем шоколадную смесь в яичную, доливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо все перемешиваем. Вливаем кофе и еще раз перемешиваем смесь.

Разливаем полученную смесь по огнеупорным формам и накрываем их фольгой. Формы устанавливаем в глубокий противень с горячей водой. Вода должна доходить до половины формы! Отправляем в духовку со 160 градусами на 35 минут. Готовому пудингу даем остыть и убираем в холодильник на 2 часа.

288

5605,recipe