Клубнично-творожный торт

Главная Рецепты Клубнично-творожный торт
Нарядный легкий тортик с чудесной начинкой, который порадует вас и ваших близких в сезон клубники.
Клубнично-творожный торт
Время
45 мин
Сложность
средняя
Количество
6 порций
Пользователь coolinar
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2015-06-06 22:50:08
Пользователь: coolinar
Понадобится
Клубнично-творожный торт
Яйцо куриное
3 шт
Сахар
75 г
Ванильный сахар
1 ч. л.
Мука пшеничная
100 г
Варенье
120 г
Сахарная пудра
150 г
Творог
500 г
Ванильный сахар
1 ч. л.
Клубника
250 г
Желатин
20 г
Сливки
250 мл
Как приготовить
Клубнично-творожный торт
1
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить до образования густой пены. Осторожно вмешать муку. Тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять и выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут. Здесь сделаю маленькое отступление. Дело в том, что я приобрела силиконовый противень для выпески рулета. Увидела по телевизору и захотелось его купить до ужаса! Ну, вы все знаете это чувство, когда вроде бы тебе вещь и не нужна особо, но купить нужно обязательно! Ну и на радостях я вылила тесто прямо на этот противень (ведь говорили, что к нему ничего не прилепает) без бумаги. А это была ошибка - в результате тесто отлипало с трудом и поломалось, поэтому мой рулет получился корявеньким. Пока печется основа рулета, приготовим для него начинку. Конечно, идеально было бы использовать клубничный джем, в этом случае не нужно было бы заморачиваться. Но я использовала варенье с целыми ягодами, поэтому его пришлось измельчильчить с помощью погружного бледнера в пюре. Если варенье жидковато, то можно его загустить ложкой панировочных сухарей
2
Готовый корпус немножко присыпать мукой, перевернуть его на полотенце, осторожно снять бумагу, на котором он пекся. На корпус распереть варенье или джем. С помощью полотенца свернуть рулет и оставить его до остывания. На этом этапе я героически боролась за то, чтобы с наименьшими потерями снять свой бисквит с противня, поэтому фотографий нет. Желатин залить тремя ложками воды и растворить на водяной бане. Остудить. Тем временем взбить сливки до мягких пиков, добавить сахар и ванильный сахар, взбить до твердых пиков. Добавить мягкий творог, хорошо размешать. Влить растворенный желатин, размешать. Добавить в крем клубнику и осторожно перемешать лопаточкой. Я использовала остатки замороженной клубники, поэтому на фото видно, что она немного потекла. Остывший рулет нарезать на довольно тонкие кусочки. Глубокую миску выстелить пищевой пленкой и выложить ее кусочками рулета. Вот здесь как раз видно, как сильно покалечился мой бедный рулетик.
3
В середину выложить крем и поставить наш торт в холодильник минимум на три часа. После того, как начинка застынет, перевернуть торт на тарелку, снять пленку. Вот что у нас получилось. Вот вид в разрезе. Приятного аппетита!
766,recipe
Новости
День здорового питания и отказа от излишеств в еде
Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.
Производство и переработка козьего молока в Адыгее
В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока.
Uber запустит доставку еды при помощи дронов
Американская компания Uber презентовала свой новый проект доставки еды
Фестиваль реконструкции, кулинарии и фехтования
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Статьи
Лучшие диеты 2020 года
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Продукты, которые улучшают зрение
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Продукты, которые раньше считали ядовитыми
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Самые странные диеты
Каноны красоты изменчивы и зависят от эпохи. В голодные...
Знаете ли вы что...
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Рейтинг@Mail.ru
5756284
111210390