Клафути с вишней

Главная

Рецепты

Клафути с вишней

Clafoutis. Предлагаю вашему вниманию вкуснейший французский десерт - клафути. Сегодняшний вариант - это интерпретация классики известным французским кондитером по имени Кристоф Мишалак (Christophe Michalak). Он мэтр кондитерского искусства, поэтому его десерт не может быть невкусным, поверьте!

Сложность

средняя

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-07-25 11:21:35

Пользователь: babamasha

Понадобится

Клафути с вишней

Миндаль молотый

65 г

Сахар "Мистраль"

75 г

Крахмал кукурузный

10 г

Яйцо куриное

1 шт

Желток яичный

1 шт

Сливки любой жирности

65 г

Вишня или черешня, по вкусу

по вкусу

Как приготовить

Клафути с вишней

При приготовлении клафути я использовала сахар Мистраль - универсальный. Духовку разогреть до 180 град. Яйцо, желток и сахар взбить венчиком до однородности, до появления легкой пены. Влить сливки, снова взбить венчиком.

Всыпать крахмал и молотый миндаль. Перемешать до однородности. Долго не месить, как только тесто стало однородным, прекратить мешать. Я выпекала в маленьких формочках, но можно выпекать и в одной большой форме, только время выпечки, естественно, увеличится. У меня формочки диаметром 4-5 см. Но можно и больше. Заполнить их наполовину тестом. Выпекать около 7-8 минут.

Вынуть формы из духовки, выложить ягоды. Снова отправить в духовку, на этот раз печь еще около 20-25 минут. Следите за пирожными, они должны покрыться слегка золотистым цветом, верх не должен быть сырым. Подавать пирожные в теплом виде.

379

9471,recipe