Кекс "Тигренок"

Главная

Рецепты

Кекс "Тигренок"

Вот уже который год печем такой полосатый кексик, в миру известный как кекс "Зебра". Но у нас прижилось именно это название, а как же в год Тигра без него?

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-01-04 00:31:37

Пользователь: edok

Понадобится

Кекс "Тигренок"

Мука пшеничная

200 г

Яйцо куриное

3 шт

Сахар

150 г

Масло сливочное или маргарин

120 г

Сметана

300 г

Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Какао-порошок

3 ч. л.

Как приготовить

Кекс "Тигренок"

Это необходимые продукты. Не смотрите, что яиц 5, нужно только 3. Масло топим в микроволновке или на плите. Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли.

Вливаем растопленное масло (прямо горячее), продолжая взбивать. Добавляем сметану, взбиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем, взбиваем, получаем густо-текучее тесто. Если муки не доложить, кекс будет мокрым, а если переложить - сухим. В данной пропорции у меня получилось то, что нужно.

Получившееся тесто делим на 2 части. В одну добавляем какао, другую оставляем как есть. Ту, которая с какао, перемешиваем (взбиваем) миксером. Форму выстилаем бумагой для выпечки (силиконовую не надо, а если разъемная - смотрите сами - у меня стык неплотный, масло вытекает и горит, поэтому без бумажки ну никак). Наливаем черное тесто (а можно начать и с белого - это не принципиально). Если лить по ложке, получатся тонкие полоски, мне нравятся потолще, поэтому я, не стесняясь, лью через край плошки. Теперь очередь белого теста. Льем в серединку.

И опять черное, тоже в серединку. Так чередуем, пока в обоих мисочках не закончится тесто. Получаем вот такую картину. Так как тесто мы наливали в середину, соответственно, там его больше, из-за своей густоты оно не распределится равномерно, так, как хотелось бы мне. Поэтому аккуратненько ложечкой из серединки, с небольшим нажимом, отгоняем тесто к краям формы.

И отправляем на часок в духовку, разогретую до 180-200С. А пока печется, любуемся зимой за окошком. Час прошел, достаем из духовки...треснул и в серединке чуть выше, чем с краев. Ну, ничего страшного. Серединку подрезаем, сравнивая по высоте с краями, а трещину маскируем глазурью. Вот он же, покрытый глазурью. Как сделать глазурь, подробно рассказывала здесь [url]http://www.povarenok.ru/recipes/show/37632/[/url] . Количество ингредиентов для глазури - то же самое.

372

8667,recipe