Кекс с лимонной начинкой
Думала, куда же можно пристроить лимон, который лежит без дела. Нашла интересный рецепт кекса с начинкой из лимона, вот решила с Вами поделиться! Вкусно и полезно, тем более сейчас, при нехватке витаминов.
Понадобится
Кекс с лимонной начинкой
Масло сливочное тесто
250 г
Мука пшеничная тесто
2 стак.
Сахарная пудра тесто
2/3 стак.
Сок лимонный тесто
1 ч. л.
Как приготовить
Кекс с лимонной начинкой
1
Вот то, что понадобится нам для теста. 250 г сливочного масла перетираем с 2/3 стак. сахарной пудры и 2 стак. муки. Добавляем 1/4 ч.л. соды и 1 ч.л. лимонного сока. Перемешиваем. Теперь вливаем 3-4 ст.л. воды и замешиваем эластичное тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 20 мин.
2
Займемся начинкой. Лимон положим в кастрюльку с водой и доведем до кипения, удаляем из лимона косточки и измельчаем; добавить 6-7 ч.л. сахара и 1 ч.л. крахмала и перемешать. Заполняем 6 форм тестом так, чтобы осталось место для начинки. Положим начинку.
3
Оставшееся тесто раскатать. Кусочком теста накрыть форму и прижать.
4
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита!!!