Кекс кофейно-шоколадный с вишней

Главная

Рецепты

Кекс кофейно-шоколадный с вишней

Очень вкусный кекс. Выпекается из кофейно-шоколадного и белого теста с добавлением вишни. Пропитывается вишнёвым сиропом. При этом белое тесто остаётся суховатым, похрустывающим. Для его приготовления нужно время. Скажу так, рецепт выходного дня :-)

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-06-06 12:24:25

Пользователь: green

Понадобится

Кекс кофейно-шоколадный с вишней

Масло сливочное

80 г

Сахар 120 г в тесто + 100 г для начинки

220 г

Кофе растворимый у меня 1 ст.л.

1 ч. л.

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная

220 г

Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Вишня без косточки

250 г

Какао-порошок

1 ст. л.

Как приготовить

Кекс кофейно-шоколадный с вишней

Тёплое сливочное масло взбиваем с сахаром. Добавляем кофе, растворённый в 1 ст. л. горячей воды. Вбиваем яйца. Всё тщательно перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем теста. Добавляем эту сухую смесь в чашу с яично-сливочной смесью. Всё тщательно перемешиваем. Делим тесто на 2 части. Одна часть остаётся белой, а во вторую добавляем какао, тщательно перемешиваем до однородности. Ставим в холодильник на 20 минут. Вишню кладём в кастрюлю, пересыпаем сахаром и провариваем на маленьком огне 20 минут. Откидываем на сито, сироп собираем для пропитки. Духовку разогреваем до 180*С. В тёмное тесто добавляем вишню. Выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой (манкой) форму. Быстренько выкладываем сверху белое тесто, разравниваем и ставим в духовку. Готовность кекса проверяем спичкой.

Кекс кофейно-шоколадный с вишней. Шаг 2.

Остывший кекс пропитать собранным сиропом. Для этого в кондитерский шприц набираем сироп, прокалываем кекс и впускаем сироп так, чтобы хватило на весь кекс. Готовый кекс посыпать сверху шоколадом или украсить шоколадной глазурью. Приятного чаепития!

252

3410,recipe