Картофель с сыром и соусом бешамель

Главная

Рецепты

Картофель с сыром и соусом бешамель

Это восхитительное блюдо из картофеля, правда-правда... Очень простое в исполнении, но я уверена всем очень понравится, ведь это небанальный рецепт приготовления картофеля.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-07-04 16:41:22

Пользователь: babamasha

Понадобится

Картофель с сыром и соусом бешамель

Картофель

10 шт

Масло сливочное

40 г

Молоко

500 мл

Мука пшеничная

50 г

Сыр твердый Пармезан

100 г

Брынза Любой мягкий или рассольный сычужный сыр

200 г

Орех мускатный

1/4 ч. л.

Майоран

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Картофель с сыром и соусом бешамель

Картофель отварить в подсоленой воде, но не до рассыпчатого состояния, а немного не доварить. Нарезать крупными кубиками. Пармезан натереть на крупной терке, брынзу нарезать крупными кубиками. Приготовить соус Бешамель. Сливочное масло растопить, добавить муку и активно мешать венчиком на среднем огне. Смесь должна загустеть и стать золотисто-коричневой. Как только начнет отставать от стенок, добавить сначала 200мл молока и перемешать венчиком до однородности. Далее добавить оставшееся молоко, соль и мускатный орех, варить до загустения постоянно помешивая. Консистенция должна быть как у нежирной сметаны.

Картофель с сыром и соусом бешамель. Шаг 2.

В емкость для запекания выложить слоями картофель и брынзу, каждый слой полить соусом Бешамель, сверху посыпать пармезаном и травами. Запекать при 200С около 20мин. под фольгой, далее фольгу снять и запекать еще 10-15мин. до румяной корочки. Приятного аппетита!!!

418

8975,recipe