Картофельный суп с перцем

Главная

Рецепты

Картофельный суп с перцем

Оригинальное исполнение картофельного супа. Сытно и калорийно, но вкусно! С привкусом копченостей. Рецепт из журнала, по моему, из старой Лизы&q uot;.

Время

35 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-02-09 23:00:19

Пользователь: ornella

Понадобится

Картофельный суп с перцем

Соль

по вкусу

Сосиска венская, длинная

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Сало с прожилками мяса

100 г

Перец сладкий

1 шт

Бульон можно и из кубика

1 л

Картофель

500 г

Перец черный молотый, по вкусу

по вкусу

Масло растительное

1 ст. л.

Зелень

1/2 пуч.

Как приготовить

Картофельный суп с перцем

Картофель нарезать кубиками. Варить в мясном бульоне около 20 минут до готовности. Пока варится картофель, перец, и сало нарезать тонкими полосками, лук тонкими полукольцами.

Обжарить сало на сковороде в горячем растительном масле. Затем, 2-3 минуты пассеровать в вытопившемся жире перец и лук. Затем добавить венские сосиски, нарезанные кусочками длиной 2 см и жарить вместе с овощами еще 2 минуты.

Когда картофель свариться, не сливая бульон, размять его в пюре толкушкой прямо в кастрюле, или пюрировать в блендере, и перелить обратно в кастрюлю. Добавить всё со сковороды (сало, лук, перец и сосиски). Довести до кипения. Соль и перец - по вкусу. Посыпать рубленой петрушкой. Суп готов! Приятного аппетита!

313

7119,recipe