Кабачки с чесноком

Главная

Рецепты

Кабачки с чесноком

Эта простая, но очень вкусная закуска - фаворит в нашей семье уже очень много лет. Никто из членов семьи не в силах устоять перед ней. Готовлю постоянно в сезон кабачков, в основном, в выходные на дачу. А также обязательно готовлю в поезд, если предстоит поездка. Улетает всегда на ура!!!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-09-27 10:35:41

Пользователь: edok

Понадобится

Кабачки с чесноком

Кабачок

по вкусу

Майонез

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Как приготовить

Кабачки с чесноком

Количество продуктов зависит только от вашего вкуса и объема закуски, который вы хотите приготовить. Молоденькие (это обязательно!) кабачки вымыть, обсушить и нарезать колечками. Разложить на столе или большой разделочной доске, слегка посолить, перевернуть с снова слегка посолить. Оставить на 20-30 минут. Тем временем мелко нарезать зелень: укроп, петрушку, кинзу, базилик, эстрагон. Состав зависит только от вашего вкуса. Добавить пропущенный через пресс чеснок.

Затем майонез и очень хорошо перемешать. Соус готов. С кабачков тщательно стряхнуть выделившийся сок и обвалять в муке. Чтобы не макать в муку каждый кружок по отдельности, от чего неизбежно на пальцах нарастает слой влажной муки, почти теста, есть простой и эффективный способ. Нужно насыпать в полиэтиленовый пакет муку, закинуть туда несколько кружков кабачка, штук 5-7, закрутить и тщательно встряхнуть несколько раз. Кабачки покроются тонким, ровным слоем панировки. Вынуть их, а в пакет отправить следующую партию. Запанированные кабачки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне до румяной корочки.

Перевернуть и обжарить с другой стороны. Выложить на блюдо. Так поступить со всеми кабачками. Обжаренные кабачки остудить. Остывшие кабачки выложить слоем в форму, смазать соусом. Толщина слоя зависит от вашего вкуса. Накрыть еще одним слоем кабачком и снова смазать соусом.