РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Итальянский куриный суп

Главная

Рецепты

Итальянский куриный суп

Добавить рецепт

Очень сытный и оригинальный суп. Рекомендую.

Сложность

средняя

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-03 00:31:53

Пользователь: klusha

Понадобится

Итальянский куриный суп

Бульон куриный

2 л

Бедро куриное или 3, в зависимости от размера

2 шт

Грибы белые или 200 г шампиньонов

3 шт

Морковь

1 шт

Сельдерей корневой кусочек

по вкусу

Лук репчатый или 15 см белой части лука-порея

1 шт

Яйцо куриное

3 шт

Сливки или молоко

1 ч. л.

Мука пшеничная необязательно

1 ст. л.

Кинза 1/4 чашки

по вкусу

Петрушка 1/4 чашки

по вкусу

Масло растительное

5 ст. л.

Лист лавровый

1 шт

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Итальянский куриный суп

Мясо отварить с добавлением луковицы, моркови, корня и черешка сельдерея, перца горошком. Вынуть мясо в миску и затянуть пленкой. Бульон процедить. Овощи выкинуть. Вымыть и очистить морковь, корень сельдерея и лук. Нарезать морковку цветочками или просто соломкой. Так же, соломкой, нарезать сельдерей. Лук измельчить. Грибы нарезать пластинками.

В миске взбить яйца, влить сливки, Перемешать, посолить и добавить зелень. Разогреть масло на сковороде и вылить яичную смесь тонким слоем. Обжарить омлет с обеих сторон.

Нарезать яичную лепешку на полоски. Мясо снять с костей и разобрать на кусочки. Нагреть сковороду на средне-сильном огне, добавить масло и спассеровать морковь и сельдерей до мягкости.

Добавить грибы, порей и муку. Все хорошо перемешать и пассеровать еще 2-3 минуты. Довести бульон до кипения и опустить в него содержимое сковороды. Снова довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Добавить в кипящий бульон лавровый лист, мясо и яичную лапшу. Варить суп еще 10 минут.

363

10999,recipe