Ирландские маффины

Главная

Рецепты

Ирландские маффины

Рецепт позаимствовала у Уриэля Штерна Ирландские маффины или Ирландская бомба. Я взяла себе только тесто. Тесто у него делается на пиве Guinness. Я использовала ирландский эль. Остальное по рецепту теста. Крем и начинку я не делала, а покрыла маффины глазурью шоколадной Haas. Из количества теста, которое он предлагает я сделала 10 маффинов и кекс в форме со сторонами 10 см х 20 см. Кекс я присыпала сахарной пудрой Haas. Очень вкусно!!! Делюсь.

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

15 порций

Ирландская кухня

Европейская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-10-30 13:11:10

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Ирландские маффины

Пиво темное у меня эль

125 мл

Масло сливочное

1/2 стак.

Какао-порошок

1/3 стак.

Мука пшеничная

1 стак.

Сахар

1 стак.

Яйцо куриное

1 шт

Сметана

1/3 стак.

Сода чуть меньше

1 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Глазурь Haas

1 пакет.

Сахарная пудра Haas

2 ст. л.

Как приготовить

Ирландские маффины

Делаем шоколадно-пивную заправку. Я взяла эль. Ставим на плиту и греем его, выкладываем масло сливочное и перемешиваем. Просеиваем какао-порошок. Обязательно просеиваем. Соединяем всё в однородную массу и даём остыть. В посуде глубокой соединяем сухие ингредиенты:муку, сахар, соду и соль.

Выкладываем сметану и перемешиваем. Я это делала вилкой, можно воспользоваться блендером на маленькой скорости. Разбиваем яйцо и опять соединяем. Соединяем с шоколадно-пивной заправкой.

Получается вот такое тесто. Берём формочки для маффинов и заполняем их на 2/3. У меня осталось тесто. Я заполнила им небольшую форму, выстлав её пекарской бумагой.

Духовку предварительно греем до т-180 С. Ставила маффины и кекс поочерёдно. У меня эл. шкафчик небольшой на 15 л и печёт очень быстро. Маффины у меня сделались за 15 минут. Даём им полностью остыть. Для маффинов делаем глазурь, следуя инструкции на упаковке. Остывшие поливаем этой глазурью. Я так полила хаотично из посуды с носиком. Тем временем кекс у меня стоит в духовке. Он делался 20 минут при т-180 С. Вытянула его из духовки и дала остыть.