Индейка в слоеном тесте

Главная

Рецепты

Индейка в слоеном тесте

Хочу предложить вам еще одно блюдо на рождественские праздники, как альтернативу гусю! Оно мне очень понравилось. За рецепт спасибо Елене Аздора.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-02 20:12:25

Пользователь: venus

Понадобится

Индейка в слоеном тесте

Индейка бедро

700 г

Орехи грецкие

50 г

Соль

по вкусу

Перец душистый

по вкусу

Сливки

50 мл

Тесто слоеное

270 г

Кунжут

2 ст. л.

Фарш мясной свинина+ говядина

500 г

Масло оливковое

2 ст. л.

Яйцо куриное для обмазки

1 шт

Как приготовить

Индейка в слоеном тесте

Берем бедро индейки. Фарш я взяла смешанный, свинина и говядина (можно взять фарш из индейки). Добавляем молотые грецкие орехи, сливки. Соль, перец добавим по вкусу и хорошо все размешаем. У бедра удалим кость, снимем шкурку. Сделаем надрезы в середине вправo и влево. И развернем наше мясо. Обязательно надо его теперь отбить и посолить.

Разместим наше мясо сразу на бумаге для выпечки. Из фарша сформируем такую вот колбаску. И поместим ее на одну сторону, желательно на большую. Свернем в рулет. Далее нам нужно завернуть его в бумагу. И перевязать ниткой. Сверху обмажем оливковым маслом. И поставим в духовку на 1 час при 190гр.

Через час достаем наш рулет. Убирaем нитки и бумагу. Даем немного остыть. Нарезаем слоеное тесто на полоски шириной 3см. И обмoтаем вокруг рулета. Чтобы по краям легче полоски держались, смажем их взбитым яйцом. Верх так же обмажем. Посыпем все кунжутом. И поставим еще на 30 минут при 180гр. до подрумянивания теста. Подаем к столу! Можно употреблять и в холодном виде. Очень вкусно! Приятного аппетита!

334

3897,recipe