Хрустящие фасолевые крокеты с лесными грибами

Главная

Рецепты

Хрустящие фасолевые крокеты с лесными грибами

Добавить рецепт

Крокеты из фасоли в хрустящей панировке с начинкой из лесных грибов - это вкусно! Блюдо для поста и не только.

Хрустящие фасолевые крокеты с лесными грибами

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-10 19:26:11

Пользователь: babamasha

Понадобится

Хрустящие фасолевые крокеты с лесными грибами

Специи соль, черный молотый перец

по вкусу

Мука пшеничная

2 ст. л.

Чеснок

1 зуб.

Сухари панировочные + для обваливания

2 ст. л.

Яйцо куриное

1 шт

Грибы свежие или замороженные

300 г

Фасоль белая Бланш от Мистраль

150 г

Лук репчатый

1 шт

Как приготовить

Хрустящие фасолевые крокеты с лесными грибами

Белую фасоль замочить на 5 часов, а лучше на ночь. Утром воду слить, залить чистую и отварить до готовности. Лук и грибы мелко нарезать. У меня замороженные подосиновики. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с грибами 15 минут. Снять с огня, посолить, поперчить и добавить измельченный зубок чеснока.

Хрустящие фасолевые крокеты с лесными грибами. Шаг 2.

С фасоли слить воду, посолить, поперчить и измельчить при помощи блендера в пюре. Добавить яйцо и снова измельчить блендером. Всыпьте 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. муки и вмешайте ложкой. Должно получиться довольно плотное пюре, которому можно придать форму. Учтите, что при остывании пюре становится плотнее, поэтому муки и сухарей может понадобится меньше или больше. * Если держите пост, исключите яйцо и добавьте немного муки. Насыпьте на тарелку панировочные сухари, влажными руками сформируйте лепешку и положите в центр грибную начинку. Сформируйте пирожок и обваляйте его в панировочных сухарях.