Хлеб «Венок»

Главная

Рецепты

Хлеб «Венок»

Добавить рецепт

Этот хлеб из багетного теста интересен своей солнечной формой. Подходит любителям корочек – их там много)))

Время

2 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-12-19 03:08:15

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Хлеб «Венок»

Мука пшеничная хлебная

510 г

Дрожжи полторы ч.л.

по вкусу

Соль

2 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Вода минеральная с газом

370 мл

Как приготовить

Хлеб «Венок»

Развести дрожжи в теплой воде, просеять в нее муку. Тщательно перемешать, соль добавить в самом. Я замешивала в хлебопечке. Дать тесту подойти вдвое. Разрезать на 2 части – пузыри получились замечательные. Скатать в шары и дать полежать 15 минут. Посыпать стол мукой и сформировать «бублики». Переложить их на присыпанное мукой полотенце. Сверху еще обсыпать мукой. Прикрыть сверху другим полотенцем и дать еще подойти вдвое. Нагреть духовку до 230 С. Сделать по бублику ножницами надрезы под углом 45 градусов на глубину примерно на три четвертых от толщины бублика. Каждый разрез нужно делать примерно на одинаковом расстоянии друг от друга, чтобы кусочки были одинаковы.

Затем их отгибать наружу и чуть выворачивать. Дать постоять минут 10. Обрызгать духовку водой (обязательно) и поставить выпекать хлеб на 10-15 минут до золотистого цвета. Не зажаривать – при такой большой поверхности выпекания хлеб будет сухариком. Готовые изделия остудить на решетке. Кoрочка получается хрустящая, внутри тесто пористое и мягкое.

374

8649,recipe