Хлеб Подсолнух с киноа

Главная

Рецепты

Хлеб Подсолнух с киноа

Добавить рецепт

Предлагаю Вам попробовать для разнообразия интересный и необычный вкус хлебушка.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-06-16 23:47:08

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Хлеб Подсолнух с киноа

Киноа

25 г

Кефир

85 г

Вода

85 мл

Сахар или мед 1,5ч.л.

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Масло оливковое можно заменить растопленным сливочным маслом или растительным

1,5 ст. л.

Дрожжи

1 ч. л.

Мука пшеничная ~

250 г

Яйцо куриное для обмазки

1 шт

Как приготовить

Хлеб Подсолнух с киноа

Киноа измельчить в кофемолке и просеять. Кефир соединить с водой, подогреть в микроволновке до теплого состояния, добавить дрожжи и дать постоять минут 10. Затем добавить сахар, соль, оливковое масло, молотую киноа и перемешать. Далее вводим муку. Я изначально добавила 180г, а затем уже на столе подмешивала. У меня ушло 250г муки, ориентируйтесь по своей.

Тесто положить в смазанную растительным маслом емкость, накрыть пленкой и убрать в тепло минимум на 1 час. У меня поднялось за 1ч20мин. Теперь формовка. Сегодня у меня было цветочное настроение и я решила сделать подсолнух. Тесто обмять и раскатать круг высотой около 2см (это уже на Ваше усмотрение). В центр положить что-то круглое, чтоб обозначить середину. Теперь острым ножом делим на 4 части. Далее каждую часть делим на пополам и затем каждую из получившихся частей делим еще на пополам. Если не понятно мое описание, тогда поможет картинка, думаю там точно понятно))) Затем каждый лепесток повернуть на бок и слегка приплюснуть. Тесто накрыть полотенцем и убрать в тепло на 20-30 минут. Затем подсолнух обмазать взбитым яйцом (+0,25ч. л. сахара для более румяной корочки), в центр насыпать аккуратно мак и поставить выпекать на 20 минут при температуре 180 градусов. Духовки разные, ориентируйтесь по своей.