Густой суп из чечевицы с копченой грудинкой

Главная

Рецепты

Густой суп из чечевицы с копченой грудинкой

Если у вас в холодильнике завалялся кусочек копченой грудинки и вы любите чечевицу, приготовьте этот сытный суп, который вас согреет в холодное зимнее время. Чечевица - очень полезный продукт по своему минеральному составу, имеет своеобразный вкус, сочетается с любыми овощами, копченостями, мясом, есть простор для фантазии. Я предлагаю этот рецепт.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Испанская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-12-14 17:40:27

Пользователь: gromader

Понадобится

Густой суп из чечевицы с копченой грудинкой

Чечевица

0,5 кг

Грудинка копченая

200 г

Морковь

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Картофель

2 шт

Паприка сладкая

1 ст. л.

Чеснок

2 зуб.

Перец сладкий зеленый

1 шт

Масло сливочное

2 ст. л.

Как приготовить

Густой суп из чечевицы с копченой грудинкой

В зависимости от типа чечевицы замачиваем на ночь или варим сразу (инструкция на упаковке). Овощи чистим, нарезаем. Я замачивала чечевицу за 2 часа до приготовления. Лук, морковь, перец пассеровать. Грудинку и чечевицу залить водой и варить на среднем огне около часа, добавить порезанный картофель, потом пассерованные овощи, посолить, добавить лавровый лист. На сковороде нагреть масло, добавить измельченный чеснок, ложку паприки и сразу снять с огня. Вылить смесь в уже готовый суп, накрыть, дать настояться и подавать к столу.

Густой суп из чечевицы с копченой грудинкой. Шаг 2.

Процесс варки значительно ускорится, если использовать скороварку - 15-20 мин и чечевица готова. Грудинку порезать на мелкие кусочки и добавить в суп.

372

6231,recipe