Грудки-барбекю

Главная

Рецепты

Грудки-барбекю

В воскресенье были на пикнике. Решили пожарить крылышки-барбекю. Но один человек в компании не любит крылья и обожает белое куриное мясо. Не обижать же его! Но вот как сделать так, чтобы оно не было сухим? Подумав немного, придумала маринад на йогурте. В итоге мясо было чудесное. Грудки жарили целиком, они получились нежнейшие, вкуснейшие, очень сочные!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-07-21 00:13:58

Пользователь: мясоед

Понадобится

Грудки-барбекю

Филе куриное

1400 г

Лук красный

1 шт

Чеснок

2 зуб.

Йогурт 1 маленькая бутылочка

290 г

Имбирь корень тертый

1 ч. л.

Лимон сок

1/2 шт

Зира

1 ч. л.

Смесь перцев

1 ч. л.

Паприка сладкая

1/2 ч. л.

Семена горчицы

1 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Соль

1-2 ч. л.

Как приготовить

Грудки-барбекю

Луковицу и чеснок измельчить в блендере, добавить йогурт, имбирь, сок половины лимона и все вместе взбить. Добавить специи (зира, смесь перцев, паприка, зерна горчицы, корица), соль и оливковое масло. Все перемешать ложкой (не взбивать, чтобы зира и горчица остались целыми). Промытые и обсушенные грудки уложить в емкость и залить маринадом. У нас сбор был рано утром, поэтому готовила маринад поздно вечером, на ночь поставила в холодильник.

Жарить на углях на решетке для барбекю. До зарумянивания. Только не пересушите. Мясо готовится очень быстро, снаружи схватывается корочкой, а внутри остается нежное и сочное. Подавать сразу же, когда мясо остынет, будет уже не такое сочное. А с пылу, с жару оно просто волшебное! Приятного аппетита!

295

2362,recipe