Грибной суп

Главная

Рецепты

Грибной суп

Вкусный, легкий, и быстрый в приготовлении, грибной суп. Мой муж его так обожает, что всегда по две порции съедает. И вечером на ужин спрашивает: А там супчика не осталось? Я бы его еще поел, мне больше ничего другого не надо.

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-03-29 16:12:29

Пользователь: green

Понадобится

Грибной суп

Шампиньоны

500 г

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Масло сливочное

50 г

Бульон или вода; вода для бульонного кубика

1 л

Молоко или сливки

200 г

Масло растительное

2 ст. л.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Яйцо куриное вареное; для украшения и вкуса, в суп

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Грибной суп

Ингредиенты. Измельчить с помощью блендера грибы и выложить на сковородку. Но не в пюре, а в малюсенькие кусочки. Так в конце лучше чувствуется вкус грибов. Можно даже несколько грибов оставить и просто нарезать. Тогда будет не только на вкус, но и на вид грибной суп. Да и вкуснее так, если нет нет, да и крупный кусочек гриба тебе в рот попадет. Так же измельчить морковь и туда же ее, к грибам.

Тоже самое с луком. Затем перемешиваем, кладем сливочное масло и обжариваем до золотистого цвета. Именно перемолотое обжариваем, так вкуснее. Если вначале обжарить, а затем перемолоть, то получается каша. А так, малюсенькие кусочки сохраняют свою форму. В то время пока жарятся грибы, в кастрюле обжариваем 1 столовую ложку муки в растительном масле, заливаем бульоном и варим пока не приготовятся грибы. Я, в основном, в качестве бульона использую кубики. Приблизительно 2 шт. на литр. Чтобы было покрепче, так муж любит. Затем, когда наши грибы поджарились, взбиваем ложку муки в молоке или сливках, выливаем в бульон и ждем когда закипит. Следите, чтобы молоко не убежало, а то потом еще плиту мыть ;).

Добавляем грибы с морковью и луком. Добавляем соль, перец и варим еще мин. 5. Разливаем по тарелкам, куда уже заранее нарезали кусочки вареного яйца. И наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

273

5297,recipe