Грибная запеканка

Главная

Рецепты

Грибная запеканка

Добавить рецепт

Для любителей тихой охоты и тех, кому надоел жареный картофель с грибами...

Время

1 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-09-09 21:51:23

Пользователь: green

Понадобится

Грибная запеканка

Грибы любые. У меня свежие подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички

600 г

Картофель

3 шт

Масло сливочное

по вкусу

Лук репчатый

1 шт

Молоко

300-400 мл

Яйцо куриное

1-2 шт

Сыр твердый у меня пармезан

50 г

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Зелень по желанию

по вкусу

Как приготовить

Грибная запеканка

Для начала надо сходить в лес и набрать грибов Отсортировать. Белые, подосиновики почистить, помыть, нарезать и убрать в морозильную камеру А из некондиции типа сыроежек, подберезовиков и т. д. можно приготовить отличную запеканку.

В самом запущенном случае придется идти в магазин за шампиньонами. Тоже вариант! Итак. Луковицу нарезать и поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. Пока жарится лук, предварительно вымытые грибы режем на кусочки произвольной формы и добавляем к луку. Слегка солим, перчим (не переусердствуйте, в заливке также будут соль, перец и солоноватый сыр), накрываем крышкой и оставляем томиться на 15 минут. По истечении этого времени крышку снимаем, делаем сильный огонь и, помешивая, ждем, когда испарится вся влага. Снимаем грибы с огня.

Пока тушились грибы, режем на тонкие пластины картофель и готовим заливку. Яйца взбить с солью и перцем и, не переставая взбивать, влить молоко. Добавить сыр и перемешать Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем картофель Затем грибы и снова картофель. Шаг с грибами куда-то потерялся.

Выливаем заливку и выкладываем сверху небольшие кусочки сливочного масла И ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Рекомендую сразу не разрезать, дать немного постоять, иначе потечет.

331

7147,recipe