Гречневые оладьи с начинкой

Главная

Рецепты

Гречневые оладьи с начинкой

В этих оладушках необычно все - и тесто и начинка, спрятанная внутри! Маленькие, аккуратные, пышные, очень ароматные оладушки! У меня мясная начинка для моих мясоедов, но можно приготовить с абсолютно разной начинкой - из сладкого варенья, с овощами, грибами, колбасными изделиями и т. д.! Да мало ли любимых начинок - неизменно будет очень вкусно и сытно!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-11-17 12:41:44

Пользователь: ornella

Понадобится

Гречневые оладьи с начинкой

Крупа гречневая ТМ Мистраль

2 пакет.

Мука пшеничная

150 г

Яйцо куриное

2 шт

Сахар

1 ч. л.

Соль

0,5 ч. л.

Молоко

400 мл

Масло сливочное

25 г

Дрожжи быстрые

2/3 ч. л.

Фарш мясной

100 г

Лук репчатый

1 шт

Перец душистый

по вкусу

Соль

по вкусу

Орех мускатный молотый, на кончике ножа

по вкусу

Как приготовить

Гречневые оладьи с начинкой

Гречку разбить в муку, получив 150 грамм, просеять в емкость. Добавить просеянную муку пшеничную. Добавить соль, сахар, яйца. Молоко подогреть до теплого состояния, вылить к муке. Добавить растопленное масло и дрожжи.

Замесить не жидкое тесто, как на оладушки. Дать постоять в тепле минут 15. Пока стоит тесто, в фарш добавить рубленный лук, соль и перец. Размешать. У меня нет такой маленькой сковороды, поэтому я использую формочки для оладьев, (но можно готовить на маленькой сковороде по тому же принципу). Разогреть сковороду, смазать маслом, выложить формочки (у меня диаметр 8 см).

Влить в формы немного теста. Выложить на тесто вилкой немного начинки тонким слоем. Залить начинку еще небольшим количеством теста, разровнять. Закрыть крышкой и жарить на медленном огне, пока верхушка чуть не схватиться. Снять формочки и перевернуть оладьи другой стороной. Закрыть крышкой и дожарить до готовности. Аналогично пожарить все оладьи.