Говядина, маринованная в водке

Главная

Рецепты

Говядина, маринованная в водке

Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой авантюризм , то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: Вкуснее говядины я еще не ел!. Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.

Время

72 час

Сложность

средняя

Количество

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-24 16:13:59

Пользователь: мясоед

Понадобится

Говядина, маринованная в водке

Говядина части туши - стейк, рибай, круп

1 кг

Водка 40%

250 мл

Соль крупная морская

100 г

Сахар

100 г

Перец черный горошек

1 ст. л.

Масло подсолнечное 3 ст.л. в маринад + 5 ст.л. в соус

8 ст. л.

Яйцо куриное вареное (для соуса

2 шт

Уксус винный (для соуса

3 ст. л.

Лук зеленый тонкий "цибулет" (для соуса

2 ст. л.

Чеснок для соуса

1 зуб.

Как приготовить

Говядина, маринованная в водке

Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира. В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета. Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.

В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать. Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово! Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные всмятку яйца, добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать.

452

2196,recipe