Гороховые тарталетки с творожным сыром и форелью

Главная

Рецепты

Гороховые тарталетки с творожным сыром и форелью

В холодном виде - это красивая порционная закуска на праздничный стол, а в горячем - сытный и полезный ужин. В общем, и горячие хороши, и холодные не плОхи.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-14 00:03:31

Пользователь: green

Понадобится

Гороховые тарталетки с творожным сыром и форелью

Масло оливковое

2 ст. л.

Лимон выжать сок

1/3 шт

Мука пшеничная

3 ст. л.

Сыр творожный

200 г

Рыба форель, семга, кета, лосось...

200 г

Горох желтый колотый

200 г

Специи соль, черный молотый перец

по вкусу

Как приготовить

Гороховые тарталетки с творожным сыром и форелью

Желтый колотый горох Айдахо от Мистраль не требует замачивания. Залейте его водой из соотношения 1 часть гороха - 2 части воды и отварите до готовности, пока он не станет мягким, разваренным. Кстати, вместо гороха можно взять нут, тоже будет очень вкусно. Пока варится горох, разделать форель на филе без кожи, нарезать небольшими кусочками, сложить в мисочку. Из трети лимона выдавить сок, смешать его с оливковым маслом, солью и черным молотым перцем. Вылить маринад к рыбе, убрать в холод.

Гороховые тарталетки с творожным сыром и форелью. Шаг 2.

Тем временем уже сварился горох. Если в нем осталась жидкость, откиньте горох на сито, немного остудите. Измельчите горох блендером, всыпьте соль, муку и перемешайте до гладкости. Количество муки регулируйте так, чтобы гороховое тесто было мягким, эластичным и не липло к влажным рукам. Влажными руками сформируйте лепешку из горохового теста и заполните формочки. У меня получилось 12 штук. Поставьте в горячую духовку и запекайте при Т 200 С 10 минут.

Гороховые тарталетки с творожным сыром и форелью. Шаг 3.

Достаньте тарталетки, примните донышко ложкой, если оно немного вздулось, в каждую положите по столовой ложке творожного крема и несколько кусочков форели. Снова поставьте в духовку на 10-15 минут.

426

9517,recipe