Горох по-монашески со шпинатом "garbansos de las monjas"

Главная

Рецепты

Горох по-монашески со шпинатом "garbansos de las monjas"

Когда-то давно мой однокурсник, обедая в студенческой столовой, сказал гениальную фразу: "Гороховый суп практически невозможно испортить". Вот поэтому я люблю готовить бобовые. Во время поста блюда из бобовых просто незаменимы: они дают ощущение сытости, восполняют дефицит белка в организме, и просто очень вкусны. Предлагаемое мной блюдо из турецкого гороха больше популярно в восточных странах, однако думаю будет всем интересно узнать секреты приготовления гороха.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Испанская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-12-26 03:38:35

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Горох по-монашески со шпинатом "garbansos de las monjas"

Нут турецкий

400 г

Шпинат

300 г

Лук репчатый и порей

2 шт

Морковь

1 шт

Картофель

2 шт

Перец сладкий красный и зеленый

2 шт

Масло растительное

100 мл

Чеснок

2 зуб.

Хлеб черствый

по вкусу

Яйцо куриное

по вкусу

Как приготовить

Горох по-монашески со шпинатом "garbansos de las monjas"

Сухой горох замачиваем на ночь. Замоченный горох обязательно засыпаем в горячую воду, иначе он будет твердый. Длительность варки - 1 час, однако в скороварке горох будет готов через 20 мин. Пока горох варится, готовим зажарку: лук, перец, морковь - обжариваем на растительном масле. Картофель и лук-порей нарезаем. В почти готовый горох добавляем картофель, овощи, шпинат.

Для улучшения вкуса обжариваем на раст масле черствый хлеб, чеснок, толчем в ступке до однородной массы, разбавляем бульоном и вливаем в кипящий горох. Доводим блюдо до вкуса и оставляем накрытым 30 мин. Подавать с долькой вареного яйца или без него.

360

7540,recipe