Голубцы "Ассорти"

Главная

Рецепты

Голубцы "Ассорти"

Подруга похвасталась, что ее мама приготовила постные голубцы с гречкой и грибами. Я тоже решила своим приготовить, но моих мужиков не проведешь! Им мяса подавай. Вот и решила я приготовить такое ассорти :-). Получилось очень даже ничего. Так что заходите, оцените ; -).

Время

1 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-03-16 14:52:10

Пользователь: venus

Понадобится

Голубцы "Ассорти"

Крупа гречневая отваренная

200 г

Рис готовый, сваренный

200 г

Капуста белокочанная

1 вилок

Фарш мясной

0,5 кг

Шампиньоны

300 г

Томатная паста

3 ст. л.

Сметана

3 ст. л.

Масло растительное для обжарки лука с морковкой и грибов

по вкусу

Лук репчатый крупные головки

2 шт

Морковь среднего размера

2 шт

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Кориандр молотый

1 ч. л.

Лист лавровый

2 шт

Как приготовить

Голубцы "Ассорти"

Подготавливаем капусту: кладем в кастрюлю капусту, заливаем водой, чтобы покрыла, и кипятим. Кипятим минут 5 и оставляем минут на 15 в горячей воде. Затем достаем капусту, остужаем (можно, чтобы была теплая) и начинаем разбирать. На капустных листах обрезаем жесткие жилки, как показано на фото.

Берем отваренную гречневую кашу, отваренный рис и мясной фарш. Обжариваем на сковороде грибы с одной луковицей, подсаливаем их и перчим по вкусу. Соединяем рис с мясом, а грибы с гречкой. Каждая из начинок должна быть посолена и поперчена.

Берем наши капустные листочки. Ну и, собственно, формируем наши голубчики.

Готовим подливу: натираем морковку на терке, лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Смешиваем сметану с томатной пастой. Добавляем в эту смесь немного воды и перемешиваем.

Все это выливаем в сковороду с луком и морковкой. Немного протушиваем. Складываем наши голубчики в кастрюлю. У меня осталось немного мясного фарша, и я решила из него сделать еще и тефтельки, добавив к нему 1 яйцо.