«Голубчики» с куриной грудкой и овощами

Главная

Рецепты

«Голубчики» с куриной грудкой и овощами

Думая об ужине, вспомнила, что давно не ели мы голубцов, но ужин из фарша был вчера, надо было как-то разнообразить, вот что пришло в голову. Мягкая, тоненькая свеженькая капуста с нежнейшим куриным филе и рисом, в ароматнейшей овощной заливке со сметанкой. Очень ароматно, нежно и безумно вкусно. Попробуйте разнообразить голубцы и таким вариантом с курочкой, получилось очень вкусно.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-11-14 20:12:22

Пользователь: лучший повар

Понадобится

«Голубчики» с куриной грудкой и овощами

Капуста белокочанная целые листья, 2-3 шт. на 1 куриную грудку

2-3 шт

Сок лимонный

по вкусу

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Грудка куриная

1 шт

Рис сырой

2 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Паприка сладкая молотая

по вкусу

Чеснок

2-3 зуб.

Зелень свежая

по вкусу

Сметана для соуса

2-3 ст. л.

Томатная паста для соуса

1-2 ч. л.

Вино белое сухое для соуса

3-4 ст. л.

Вода для соуса

70-100 мл

Овощи замороженные, для соуса, любая смесь

1-2 горст.

Специи

по вкусу

Как приготовить

«Голубчики» с куриной грудкой и овощами

Куриную грудку разделать на филе, разделить на 2-4 кусочка, слегка отбить. Посолить, поперчить, посыпать сушеными травами (базилик, орегано, тимьян, майоран), сбрызнуть соком лимона и оставить на 20-30 минут. Отделить от кочана аккуратно целые листы, отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (3-5 минут). Вытащить, остудить. Рис отварить до полуготовности, откинуть на сито и дать стечь воде. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, смешать с рисом, посолить, поперчить, добавить порубленную свежую зелень, чеснок и специи (по желанию и вкусу).

«Голубчики» с куриной грудкой и овощами. Шаг 2.

Капустный лист разложить, выложить на него куриную грудку. Поверх куриной грудки выложить половину риса, грудку с рисом свернуть на край капустного листа.

«Голубчики» с куриной грудкой и овощами. Шаг 3.

Свернуть, подгибая края, как обычный голубец. Выложить рулетики в сковороду или форму, в которой можно тушить как на плите, так и ставить в духовку. Сметану, томатную пасту (или порезанный на маленькие кусочки помидор), вино, соль, перец, паприку, специи смешать, развести немного водой и залить капустные рулетики, чтобы жидкость доходила до 2/3 высоты рулетиков. Поставить на огонь, довести до кипения, 3-4 минуты потушить на большом огне без крышки, затем накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. За это время разогреть духовку. Всыпать к капустным рулетам смесь овощей, у меня была мексиканская смесь (горошек, кукуруза, перец, фасоль), довести до кипения и поставить в духовку при 180 градусах на 10-13 минут, до зарумянивания верха. Можно в духовку не ставить, а просто довести до готовности под крышкой, просто мне захотелось подрумянить немножко.

320

8478,recipe