Гамбургер и салат с восточными нотками

Главная

Рецепты

Гамбургер и салат с восточными нотками

Я не вижу ни чего плохого в домашнем фаст-фуде, это вкусно, быстро и как ни парадоксально полезно. Домашняя булочка, котлета из говядины и конечно салат, все это не сложно готовить, очень удобно перекусить на пикнике. Я вам предлагаю очень вкусный гамбургер, почему с восточными нотками? Думаю, прочитав рецепт, Вы все поймете.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-05-16 17:45:26

Пользователь: venus

Понадобится

Гамбургер и салат с восточными нотками

Мука пшеничная

2 стак.

Молоко +2 ст. ложки на глазурь

0,5 стак.

Сахар

1 ст. л.

Соль

0,3 ч. л.

Масло сливочное размягченное

3 ст. л.

Дрожжи сухие

0,5 ст. л.

Кунжут посыпка

по вкусу

Желток яичный

1 шт

Соевый соус Kikkoman

2 ст. л.

Говядина

0,5 кг

Зира

по вкусу

Кориандр

по вкусу

Корица небольшая щепотка

1 щепот.

Перец черный свежемолотый

по вкусу

Имбирь корень 4 см

по вкусу

Вода холодная

3 ст. л.

Огурец + на гамбургер

2 шт

Сельдерей черешковый

3 шт

Перец болгарский

1 шт

Листья салата

по вкусу

Соус Салатный соус с луком от Kikkoman и Салатный соус с кунжутом от Kikkoman

по вкусу

Как приготовить

Гамбургер и салат с восточными нотками

Я замешивала тесто с помощью миксера. Для теста:молоко подогреть. Просеять муку, добавить сахар, соль, дрожжи, сливочное масло. Вымесить гладкое тесто. Поставить в теплое место на 1 час. Сформировать из подошедшего теста шарики, приплюснуть ладошкой и оставить подходить на 30 минут. Подошедшие обмазать смесью желтка и молока и посыпать кунжутом.

Гамбургер и салат с восточными нотками. Шаг 2.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Для котлет мы будем использовать пряности: зиру, кориандр и корицу, перец черный свежемолотый и конечно соевый соус Kikkoman. Мясо нарежим кусочками.

Гамбургер и салат с восточными нотками. Шаг 3.

Для котлет нам понадобиться сок имбиря, для этого его мы натрем на мелкой терке и просто выжмем сок, добавим к мясу. Затем добавляем зиру, соевый соус и кориандр, немного корицы. Перчим. Измельчаем мясо в фарш, добавляем холодную воду и хорошо размешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30.

Гамбургер и салат с восточными нотками. Шаг 4.

Очень удобно для поездки на пикник, сформировать котлетку, каждую уложить на лист фольги, положить котлетки друг на друга и немного заморозить. На природе пожарить котлетки на гриле. Котлетки будем делать диаметром больше чем булочки, при жарке они немного уменьшатся Я формирую котлетки на полиэтилене, смоченным водой. Получаются такие лепешечки.

Гамбургер и салат с восточными нотками. Шаг 5.

Гриль разогреваем и обжариваем котлетки с двух сторон, до готовности. С гамбургерами лучше подавать салат. Делаем салат. Огурец очищаем, сладкий перец, стебель сельдерея ( для салата я его чищу овощечисткой, он получается намного сочнее) нарезаем, смешиваем с порванными листьями салата. Заправляем салат салатный соус с луком от Kikkoman. Если вы не нашли такой соус, очень жаль, тогда заправьте -смешивая винный уксус, соевый соус, оливковое масло, сахар.

Гамбургер и салат с восточными нотками. Шаг 6.

Начинаем собирать гамбургер. Каждую булочку разрезаем вдоль. Обязательно поджариваем на гриле, булочка станет хрустящей. Соус мы будем использовать салатный соус с кунжутом от Kikkoman. Если вы его не нашли, то смешайте майонез с аджикой или соевым соусом. Режим огурец и зелень кинзу или петрушку.

Гамбургер и салат с восточными нотками. Шаг 7.

На булочку намажем салатный соус с кунжутом от Kikkoman. Положим кусочки огурца и если есть кинзу, или как я петрушку. Потом котлету, на нее опять соус.