Фрикадельки в густом овощном соусе

Главная

Рецепты

Фрикадельки в густом овощном соусе

Сочные фрикадельки с пастой, в густом и ароматном овощном соусе –что может быть лучше к осеннему обеду! Густой и бархатистый соус, похожий по вкусу на овощную икру, становится еще ярче и насыщеннее при добавлении натурального соевого соуса от «Киккоман».

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-10-07 14:13:59

Пользователь: gromader

Понадобится

Фрикадельки в густом овощном соусе

Фарш мясной смешанный

400 г

Крахмал кукурузный

1 ч. л.

Чеснок

2 зуб.

Орегано

1/2 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Мука кукурузная для панировки

1 горст.

Соевый соус сладкий соус ТМ"Киккоман"

2 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Перец сладкий

2 шт

Помидор среднего размера

3 шт

Баклажан некрупный

1 шт

Вино белое сухое

100 мл

Масло оливковое

1 ст. л.

Базилик

2 веточ.

Как приготовить

Фрикадельки в густом овощном соусе

Овощи вымыть. Лук и чеснок очистить. Выложить на решетку пароварки перцы, помидоры и баклажан. Варить 20 минут. Лук пробить блендером в крошку и спассеровать в масле до мягкости. Влить вино и выпарить его наполовину.

Фрикадельки в густом овощном соусе. Шаг 2.

Овощи очистить от кожицы. Выложить овощи в чашу блендера и пробить в однородное пюре. Вылить пюре в сковороду к луку, дать закипеть. Влить сладкий соевый соус «Киккоман» и тушить на медленном огне, помешивая, 10 минут. Попробовать и, возможно, подсолить. Соус должен быть по густоте как сметана.

Фрикадельки в густом овощном соусе. Шаг 3.

В фарш добавить тертый чеснок, перец и орегано. Посолить и добавив крахмал, хорошо вымешать и отбить. Скатать небольшие фрикадельки и запанировать их в кукурузной муке. Удобно это делать в пакете, насыпав туда немного муки и выкладывая фрикадельки по 4-5 штук, энергично встряхивать пакет. Аккуратно выложить фрикадельки в соус. Если они не полностью покрыты соусом, облить их сверху соусом из ложки, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. В середине приготовления перевернуть. Подавать фрикадельки с пастой, лучше не с мелкой, например, с букатини, посыпав свежим базиликом и тертым пармезаном.

351

3902,recipe