Фокачча с вишней

Главная

Рецепты

Фокачча с вишней

Добавить рецепт

Необыкновенно вкусный хлебушек - такой воздушный, с сочными ягодами вишни и сладкой сахарной карамелью!

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-06-17 09:16:53

Пользователь: babamasha

Понадобится

Фокачча с вишней

Вода теплая

175 мл

Дрожжи У меня были свежие дрожжи - если будете печь с сухими, то понадобится 0,5 ч.л

10 г

Мука пшеничная

250 г

Масло оливковое

20 г

Сахар

50 г

Сахарная пудра

2 ст. л.

Соль Щепетка

по вкусу

Вишня Можно взять и черешню

350 г

Масло сливочное

15 г

Как приготовить

Фокачча с вишней

В теплую воду положить дрожжи, подождать, пока они разойдутся и добавить соль и сахар - размешать, чтобы все растворилось. Добавляем просеянную муку - замешиваем тесто, затем вводим оливковое масло и разминаем тесто на столе, при необходимости добавляя муку - пока тесто не перестанет липнуть к рукам месить тесто 3-5 минут, И поставить в теплое место на расстойку на 1 час

Дно круглой формы застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Из теста сформировать плоскую лепешку и уложить ее в форму - отставить в теплое место - подойти. Вишню или черешню можно использовать замороженную - для этого ее надо разморозить и дать стечь лишнему соку. Но если вам повезло и попались свежие ягоды - то придется повозиться и освободить их от косточек! Тем временем подошло наше тесто в форме - смазываем верх оливковым маслом. Теперь вминаем пальчиком в нашу подошедшую фокаччу ягодки - старайтесь поглубже их вдавить, потому что тесто при выпекании поднимется, и ягодки могут оказаться совсем на поверхности, нам же нужно, чтобы они попадались и в мякише хлеба и пропитали соком верхнюю корочку!

Выпекать фокаччу минут при температуре 180 градусов - 30-35 минут, ориентируйтесь на слегка румяную корочку. Затем достать ее из формы - только аккуратно - она горячая. Если планируете кушать хлебушек с мясом - то можете остановиться на этом шаге - кислинка вишни отлично подходит к любому мясному блюду, ну а если хотим скушать хлебушек как сладкий, то продолжаем! Хорошенько присыпаем верх сахарной пудрой и рвем наш кусочек сливочного масла прямо на сахарную пудру - отправляем фокаччу обратно в духовку на 200 градусов, 10-15 минут, пока сахар слегка не закарамелизуется. Даем минут 20 остыть и объедаемся - с молоком - просто обалденно! Так же к ломтику такой фокаччи отлично подойдет сладкое сливочное масло!

319

11439,recipe