Фаршированные картофельные Лодочки

Главная

Рецепты

Фаршированные картофельные Лодочки

Картофель любят почти все и в любом виде. А как вам такой вариант: хрустящая картофельная лодочка, пропитанная сливочным маслом, начиненная сочной курочкой, ароматными грибами и сливочным сыром? Ммм, вкуснятина. Можно подавать на горячее, а можно и в виде холодной закуски. Заходите, расскажу как сделать оригинальное картофельное блюдо.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-07-14 16:56:00

Пользователь: grenboy

Понадобится

Фаршированные картофельные Лодочки

Картофель лучше молодой, желательно одного размера

6 шт

Курица филе

250 г

Шампиньоны

150 г

Лук репчатый крупная

1 шт

Чеснок

2 зуб.

Масло сливочное

70 г

Зелень розмарин, петрушка, укроп

по вкусу

Сыр плавленый

80 г

Пармезан или любой другой твердый сыр, для присыпки картофеля

30 г

Соус любой ваш любимый

по вкусу

Как приготовить

Фаршированные картофельные Лодочки

Молодой картофель тщательно помыть, но не чистить. Разрезать на равные половинки каждую штуку. Получаем 12 лодочек. Для ускорения процесса картофель я отварила в микроволновке: положила в рукав для запекания, и поставила в микру на 5 минут. Знаю, что многие стараются поменьше пользоваться микроволновкой, но при приготовлении картофеля для этого блюда важным моментом является целостность формы картошки. При варке в кастрюле эффект будет несколько хуже.. Итак, через 5 минут после микроволновки картофель будет уже мягким, но не полностью готовым: то, что нам и надо. Ложечкой из картофельных половинок осторожно достаем мякоть, чтобы не повредить саму лодочку. Вот наша картофельная мякоть. Разомните ее толкушкой. Я ее еще слегка обжарила на маленьком кусочке сливочного масла (минуты 2-3), но это не обязательно. Мелко порезанные шампиньоны обжарить с репчатым луком и зеленью, чтобы испарилась вся лишняя жидкость из грибов. Посолить можно соевым соусом.

Фаршированные картофельные Лодочки. Шаг 2.

Куриное филе перекрутить в фарш, обжарить до готовности с любимыми специями. Смешать в миске картофельную мякоть, грибы и фарш. Посолите-поперчите по вкусу. Добавить ваш любимый соус (примерно 2-3 столовые ложки), или, к примеру, сметану, сливки... У меня был соус паприк. Растопите сливочное масло, посолите немного и выдавите туда чеснок. Картофельные лодочки, как вы помните, мы не солили, поэтому кладем соль именно в масло.

Фаршированные картофельные Лодочки. Шаг 3.

Каждую лодочку щедро окунаем в масло со всех сторон. На дно лодочки кладем кусочек плавленного сыра. Можно заменить на творожный или твердый сыр. Затем начиняем нашим фаршем. Фарш не жалеем, его у нас много. Если у вас осталось немного неиспользованного растопленного масла с чесноком, то вылейте его прямо на лодочки - начинка отлично пропитается! Начиненные лодочки складываем на устеленный пекарской бумагой противень и отправляем в разогретую духовку (200 градусов) минут на 20. Возможно, потребуется больше времени, зависит от вашей духовки. Уже готовые лодочки можно посыпать тертым пармезаном или любым другим сыром.

299

2199,recipe