Фаршированные кальмары

Главная

Рецепты

Фаршированные кальмары

Добавить рецепт

Этот рецепт я взяла в сборнике рецептов своего сынули-поваренка. Получилось довольно вкусно.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-07-22 18:34:38

Пользователь: мясоед

Понадобится

Фаршированные кальмары

Кальмар очищенный

3-4 шт

Коктейль морской из морепродуктов

300 г

Рис отварной

100 г

Чеснок

3 зуб.

Сыр твердый в оригинале пармезан

50 г

Масло сливочное для жарки

по вкусу

Масло растительное для жарки

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Сок лимонный

по вкусу

Как приготовить

Фаршированные кальмары

Вот наши кальмарчики уже почищенные и отваренные (варить их недолго, буквально пару минут, иначе будут резиновые) На кальмарах сделать неглубокие разрезы вдоль и поперек. Зачем это, я не знаю, наверное надо. Морской коктейль у меня был уже отварен. Если они сырые, значить отварить их. На сковородку положить немного сливочного и влить немного растительного масла и обжарить наш морской коктейль, совсем немного, пару минут. Затем добавить соль, перец и раздавленный зубок чеснока, еще пожарить 1-2 минуты и переложить на тарелку.

Делаем наш фарш. К обжаренным морепродуктам добавляем отварной рис и натертый сыр (я терла простой твердый, не было у меня пармезана). Перемешать + немного лимонного сока и, если нужно, соль и перец. Нафаршировать наши кальмарчики и зафиксировать шпажкой (или зубочисткой). Дальше обжарить нафаршированные кальмары с двух сторон по паре минут (жарить в смеси сливочного и растительного масла + 2 зубка чеснока)

Выложить их в огнеупорную тарелку и запечь в духовке или микроволновке. Я доводила до готовности в микроволновке 10 минут. Немного остудить, порезать кольцами, украсить лимоном и зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

294

5722,recipe