Фаршированная курица с грибами

Главная

Рецепты

Фаршированная курица с грибами

Предлагаю рецепт с добавлением сыра и ветчины. Рецепт найден на просторах интернета, но пропорции исходя из своего опыта. Прекрасный сочный вкус и праздничный вид. Время готовки прямо пропорционально сноровке в разделывании курицы.

Время

4 час

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-11-17 19:40:20

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Фаршированная курица с грибами

Курица

1 шт

Шампиньоны

400 г

Ветчина

300 г

Сыр голландский

100 г

Лук репчатый

1 шт

Перец болгарский

1 шт

Кинза

1 пуч.

Чеснок

5 зуб.

Яйцо куриное

1 шт

Батон

50 г

Молоко

150 г

Как приготовить

Фаршированная курица с грибами

Берем курицу, моем, промокаем бумажным полотенцем. Ножом, аккуратно, чтобы не проткнуть кожу, отделяем ее от тушки. То же делаем со спины.

Голень отрезаем от бедра и оставляем в коже. Крылья оставляем целиком. Снимаем кожу как майку. Натираем ее из нутри солью, голень и крылья шпигуем чесноком и убираем в холодильник.

Отделяем мясо от скелета. Скелет можно убрать в морозилку для будущего бульона или собачкам)) Мясо мелко режем. Лук режем кубиками, грибы пластинками.

Перец режем кубиками. Также кубиками ветчину и сыр. Кинзу мелко шинкуем. Батон или хлеб заливаем молоком и даем разбухнуть.

Лук выкладываем на горячую сковородку и через 2-3 мин... ... добавляем грибы. доводим до готовности. Все ингредиенты складываем в миску: мясо, ветчина, сыр, яйцо (желток и белок), кинза, чеснок, перец, грибы с луком и батон.

Перемешиваем, солим и перчим. Начинка готова. Достаем из холодильника кожу и набиваем начинкой. Набитую начинкой кожу зашиваем или скрепляем зубочистками. У меня была сильно разорванная кожа, поэтому я зашил. В курице делаем проколы в коже зубочисткой (чтобы не разорвало), связываем ножки и крылья, смазываем майонезом и выкладываем на смазанный маслом противень. Отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.

По истечении времени достаем вот такую курочку. Дать ей остыть и можно нарезать)) Кусочки будут держать форму только после полного охлаждения. Приятного аппетита!

300

461,recipe