Еще один шницель "По-милански"

Главная

Рецепты

Еще один шницель "По-милански"

Полазила по сайту и увидела несколько вариантов приготовления шницеля по-милански. Ну что ж, внесу и свою лепту, потому что мой вариант отличается от имеющихся. Рецепт взят с просторов Интернета.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-10-11 16:59:16

Пользователь: gromader

Понадобится

Еще один шницель "По-милански"

Мясо

4 шт

Яйцо куриное

2 шт

Молоко

100-150 мл

Мука пшеничная

100-150 г

Крошка хлебная

150 г

Сыр твердый

50 г

Как приготовить

Еще один шницель "По-милански"

В оригинальном рецепте шницель предлагалось делать из телятины с косточкой. Но у меня телятины не было, а были 4 тонких куриных филе, поэтому решила сделать блюдо из них. Итак, шницели отбить. Я их сразу посолила, поперчила, приправила, но потом оказалось, что так лучше не делать, все это потом "уплыло" в молоке. В одну чашку налить молоко. В другой смешать муку с солью, перцем и приправами (у меня была смесь средиземноморских). В третьей чашке взбить яйца с небольшим количеством воды, также немного посолить, поперчить. Ну а в четвертой чашке смешать молотые сухари и натертый мелко сыр. Теперь по очереди обмакиваем кусочки мяса сначала в молоко, потом обваливаем в муке. Затем - в яйца, ну и напоследок обваливаем в хлебно-сырной смеси. Каждый кусок мяса должен быть не густо, но целиком покрыт крошками. После этого все укладываем на блюдо и (внимание!) кладем в холодильник не менее, чем на 1 час. В рецепте было написано, что это для того, чтобы крошки хорошенько приклеились.