Джем из лука в мультиварке

Главная

Рецепты

Джем из лука в мультиварке

Очень люблю джемы и конфитюры к сыру, мясу, птице. А луковый подходит более всего, не все - любители конфитюра из перца чили, к примеру. Вот и приспособила я рецепт Джема из лука к мультиварке, да и с травками всякими разными. Этот джем подают как деликатес к говяжьим стейкам и паштетам, а также к жареной утке. Особенно хорош луковый джем к сырам с красным вином.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-10-12 19:32:23

Пользователь: edok

Понадобится

Джем из лука в мультиварке

Лук белый подходят все салатные сорта лука,Например, красный лук со сплюснутыми луковицами, но можно взять и обычный репчатый лук

1000 г

Масло оливковое

50 мл

Вино красное полусухое

125 мл

Сахар Я предпочитаю тростниковый, но в наличии был кусковой+50 гр мёда

80 г

Уксус использовала винный

4 ст. л.

Кориандр

1 ч. л.

Тимьян или 2-3 веточки свежего тимьяна, даже лучше

1 ч. л.

Корица немного

по вкусу

Шалфей листики

2 шт

Соль можно больше, по вкусу

1 ч. л.

Перец душистый

по вкусу

Как приготовить

Джем из лука в мультиварке

Подготовить все ингредиенты, что нам понадобятся для приготовления. Внимательно всё проверяем, чтобы ничего не пропустить. Лук нарезать не очень тонкими полукольцами. Обжарить на сильном огне до золотистого цвета, в предварительно нагретом масле. Я обжаривала в мультиварке, процесс занял у меня 4 мин. И в мультиварке, и на плите лук необходимо часто помешивать, дабы избежать пригорания.

Добавляем все другие ингредиенты. Красное вино, сахар, мёд, уксус, кориандр, тимьян, корицу, шалфей, соль и перец. Полученную смесь тушить 45-50 мин. У меня в мультиварке на режиме тушение, собственно говоря, так и заняло это по времени - 50 мин. Затем открыть крышку и тушить ещё несколько минут до выпаривания жидкости (её будет много). Я выпаривала жидкость в режиме бисквит с открытой крышкой (минут 15 минимум).