Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками

Главная

Рецепты

Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками

Несложный в исполнении вариант ягодного дрожжевого пирога. Пирог получается пышный, невесомый с очаровательной кислинкой крыжовника.

Время

2 час 10 мин

Сложность

средняя

Количество

12 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-07-24 04:43:10

Пользователь: babamasha

Понадобится

Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками

Мука пшеничная

3,5 стак.

Молоко

1 стак.

Яйцо куриное

2 шт

Масло сливочное

100 г

Масло растительное

1 ст. л.

Сахар коричневый

2 ст. л.

Дрожжи быстродействующие

1 ст. л.

Крыжовник

350 г

Хлопья овсяные хлопья овсяные с отрубями Мистраль

2 ст. л.

Сахар коричневый

3 ст. л.

Семечки подсолнуха очищенные

3 ст. л.

Как приготовить

Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками

Необходимые продукты. Сначала замесим тесто. Для этого в растопленное масло добавим яйца и сахар. Размешаем. Затем добавим дрожжи. Размешаем.

Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками. Шаг 2.

Далее добавляем половину муки и тщательно вымешиваем. Вливаем ложку растительного масла. Еще раз перемешиваем. Рецепт теста я вычитала в журнале Всё для женщины. Затем добавляем оставшуюся муку. Тесто я мешаю обыкновенной вилкой. Её помещаю в центр тестяной кучи и делаю вращательные движения, собирая муку с краев миски. У нас должно получится мягкое тесто. Накрываем миску полотенцем и оставляем на час в теплом месте. Тем временем с помощью ножниц освобождаем крыжовник от хвостиков. Ягоды вымоем и оставим обсыхать.

Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками. Шаг 3.

Подошедшее тесто обомнем и оставим под полотенцем ещё на полчаса. Расстоявшееся тесто выкладываем на противень с пекарской бумагой. Или в форму. Тесто мягкое, скалка не понадобится. Тесто распределяем руками, формируя по периметру небольшой бортик. Я для этого просто прижимаю пальцем тесто в сантиметре от края. Бумагу я промазываю маслом, так корочка получается аппетитнее. Выкладываем крыжовник, вдавливая ягоды в тесто. Смешиваем сахар с хлопьями. Их мы будем добавлять к ягодам. Хлопья не позволят сильно размочить поверхность пирога ягодным соком, также не позволят начинке стать очень жидкой. Ну и нелишнее добавить, что в выпечке я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль. Проверенное качество, ожидаемый результат.

Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками. Шаг 4.

Посыпаем хлопьями и сахаром поверхность пирога. Можно поменять шаги местами и сначала насыпать хлопья, затем крыжовник, потом сахар. Затем посыпаем пирог подсолнечными семечками. Прикрываем пирог и оставляем немного постоять. За это время духовка как раз успеет нагреться. Выпекаем пирог при температуре 180-190°С минут 30. По истечении этого времени духовку выключаем и оставляем пирог в печке минут на 10. Этот нехитрый прием позволяет избежать возможных проблем с извлечением пирога из формы, а так же предотвращает оседание пирога.