Десерт Клубника со сливками

Главная

Рецепты

Десерт Клубника со сливками

Клубника со сливками одно из незыблимых и горячо любимых многими сочетаний, которое и меня не оставляет равнодушной. Предлагаю попробовать клубничное желе, но не из сока, а из ягодного пюре, что позволяет оставаться ему немного податливым, слегка напоминающим сорбет. И конечно, желе дополнит хорошая порция взбитых сливок. Угощайтесь.

Время

6 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-16 15:28:34

Пользователь: rediska

Понадобится

Десерт Клубника со сливками

Клубника свежая или замороженная

2 стак.

Желатин

20 г

Кардамон 2 стручка

2 шт

Сахар коричневый

3/4 стак.

Сливки жирность 33 - 35%

100 мл

Вода

1 стак.

Как приготовить

Десерт Клубника со сливками

Продукты для десерта. Зерна кардамона слегка раздавила пестиком, желатин замочила в половине стакана холодной воды. Клубнику разморозила и взбила блендером. Несколько ягод оставила для украшения.

В сотейнике нагрела полстакана воды, добавила сахар и кардамон, довела до кипения на среднем огне при помешивании до растворения крупинок сахара. Горячим процедила и добавила желатин, размешала до его полного растворения, остудила до теплого. При помешивании ввела в клубничное пюре.

Разлила по формам в форме сердечек. На фотографии форма с большими сердечками, но была еще форма с маленькими. Формы поставила в холодильник на 4 - 6 часов. Охлажденные сливки взбила до крепких пиков. На тарелочки выдавила через кондитерский шприц сливки, сверху клубничные сердечки.