Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами

Главная

Рецепты

Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами

Любите ли вы соте из баклажан и перца? Я ооочень. А если такую начинку завернуть в слоеное тесто, то получаются очень вкусные роллы-пирожки, которые скрасят ожидание шашлыка в ближайший уикенд. Рекомендую!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-05-16 21:50:36

Пользователь: ornella

Понадобится

Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами

Тимьян свежий, веточка

по вкусу

Чеснок

3 зуб.

Соевый соус

2 ст. л.

Лук красный

1 шт

Перец болгарский красный, желтый, зеленый

3 шт

Баклажан

1 шт

Тесто слоеное

500 г

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Сыр твердый

120 г

Как приготовить

Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами

Приготовьте продукты. Не хватает баклажана, он сейчас запекается в духовке, и слоеного теста. Баклажан запечь в духовке при 200 градусах до мягкости. Нарезать на кубики перцы (мне понадобилась только половинка от каждого) и красный лук. В сковороде нагреть 2 столовые ложки оливкового масла и слегка спассеровать лук. Добавить кубики перца, раздавленный чеснок, веточку тимьяна и щепотку молотого черного перца. Продолжать обжаривать на среднем огне, помешивая, еще примерно 3-4 минуты. Отличие соте от овощного рагу в том, что овощи подвергаются тепловой обработке минимальное количество времени. Да и что тут, собсно, обрабатывать? Все можно есть и в сыром виде. Слегка остудить, вынуть веточку тимьяна (я использовала сухой).

Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами. Шаг 2.

У баклажана отрезать плодоножку, разрезать вдоль на две части. Отделить мякоть от кожицы с помощью столовой ложки, переложить в миску, полить соевым соусом, поперчить. Смешать баклажан с перцами, добавить тертый сыр. Я использовала моцареллу, она очень быстро плавится, поэтому просто нарезала. Перемешать. Попробовать, выравнять на соль, перец. Слоеное тесто (у меня собственного приготовления) разрезать на прямоугольники, положить начинку

Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами. Шаг 3.

Свернуть ролл так, чтобы шов остался внизу, края защипать при помощи вилки. У меня получилось 8 немаленьких роллов. Положить роллы на противень, смазать яйцом, сделать ножницами разрезы наискосок. Выпекать минут 20-25 при 200 градусах

282

5609,recipe