Деревенские маринованные огурчики

Главная

Рецепты

Деревенские маринованные огурчики

У меня мама из года в год маринует огурчики только по этому рецепту-другие просто не признаёт. Я сама, мои родители и все наши родственники-люди деревенские, простые... (от сюда и название рецепта). Сейчас конечно все мы разъехались по разным городам, но всё равно каждый из нас по 4-5, трёх литровых баночек, таких огурчиков закатывает. У мамы конечно их около 30 штук на полочке в подвале-не огурчики, а загляденье!!!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-09-09 15:34:38

Пользователь: rediska

Понадобится

Деревенские маринованные огурчики

Огурец на 3 х.литровую банку

по вкусу

Соль желательно брать крупную...

1 стак.

Укроп

по вкусу

Лист вишневый 3-4 шт.

по вкусу

Лист смородиновый 3-4 шт.

по вкусу

Чеснок 4-5 зуб.

по вкусу

Хрен лист...

по вкусу

Вода колодезная,холодная...

по вкусу

Сахар для маринада

100 г

Уксусная эссенция для маринада

1 ст. л.

Как приготовить

Деревенские маринованные огурчики

Огурчики моем. В 3-литровую банку всыпаем соль, добавляем всю зелень, чеснок... Наполняем банку огурчиками и заливаем холодной водой из колодца (это в деревне конечно без проблем её достать...)..-так где ж мы её в городе возьмём?! Поэтому беру просто холодную фильтрованную воду из под крана. Баночку пару раз перевернуть (туда-сюда), чтобы соль растворилась. Оставляем теперь на сутки стоять в комнате.

Деревенские маринованные огурчики. Шаг 2.

Спустя сутки-выливаем рассол. И тут же заливаем огурцы кипятком на 10 минут. Затем сливаем воду в кастрюльку, добавляем сахар, доводим до кипения. Уксус вливаем прямо в банку и заливаем маринадом. Если нет уксусной эссенции, то можно взять 9 %-80-90 г. Закатали, перевернули, укутали (по желанию). Огурчики получаются просто бесподобные.

357

1805,recipe