Цветная капуста в апельсиновом соусе

Главная

Рецепты

Цветная капуста в апельсиновом соусе

Этот рецепт капусты можно назвать постным аналогом курицы в апельсиновом соусе. Кисло-сладкий соус с ароматом свежевыжатого апельсина открывает новый удивительный вкус. Очень необычно на вкус.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-19 14:25:12

Пользователь: babamasha

Понадобится

Цветная капуста в апельсиновом соусе

Капуста цветная Небольшая

1 шт

Перец болгарский

1 шт

Чеснок

3 зуб.

Имбирь

1 ч. л.

Апельсин Большой

1 шт

Бульон Овощной или вода

150 мл

Крахмал 2 ст.л. в кляр, 1 ст.л. в соус

3 ст. л.

Мука пшеничная

4 ст. л.

Вода

200 мл

Соевый соус Kikkoman

4 ст. л.

Перец душистый По вкусу

по вкусу

Соль По вкусу

по вкусу

Кунжут По вкусу

по вкусу

Масло растительное Для обжарки

по вкусу

Как приготовить

Цветная капуста в апельсиновом соусе

Купусту моем и обсушиваем. Разбираем на соцветия. Делаем кляр. Для этого смешиваем муку с 2 ст. л. крахмала и добавляем воду. Разбиваем комочки. Кляр должен получиться как густая сметана, при необходимости добавляем муку. В кляре обваливаем каждое соцветие и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим до любимого вами состояния. Я люблю немного сырую на вкус капусту. Обжаренную капусту отправляем на бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от излишков масла. Если этот процесс Вам покажется трудоемким, то просто отвариваем соцветия в воде.

Цветная капуста в апельсиновом соусе. Шаг 2.

Нарезаем кубиками перец. Обжариваем на растительном масле до размягчения. Мелко нарезаем чеснок, трем имбирь.

Цветная капуста в апельсиновом соусе. Шаг 3.

На сковороде где жарился перец обжариваем чеснок и имбирь. Добавляем выжатый из апельсина сок, овощной бульон и соевый соус Kikkoman. Пробуем соус должен получится кисло - сладкий на вкус. При необходимости на ваш вкус добавляем либо овощного бульона, либо соевого соуса. Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения. 1 ст. л. крахамала разводим небольшим количеством холодной воды. Вливаем в соус маленькой струйкой. Доводим до загустения.