Цуккини в пивном кляре с брынзовым соусом

Главная

Рецепты

Цуккини в пивном кляре с брынзовым соусом

Быстрое летнее блюдо из молодых кабачков или цуккини. Пивной кляр - хрустящий и воздушный. Соус из феты добавит пикантности и разнообразия.

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-07-31 13:12:18

Пользователь: green

Понадобится

Цуккини в пивном кляре с брынзовым соусом

Цуккини средний

1 шт

Пиво светлое

100 мл

Яйцо куриное

1 шт

Мука пшеничная сколько заберёт

по вкусу

Фета или творог - в соус

100 г

Зелень петрушка или по вкусу, 3-4 веточки - в соус

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное для жарки

по вкусу

Сметана в соус

2 ст. л.

Перец черный в соус

по вкусу

Как приготовить

Цуккини в пивном кляре с брынзовым соусом

Кабачки цуккини нарезать кружочками и посолить. Оставить в сторону. Приготовить кляр: смешать пиво, яйцо и добавить муку, сколько заберёт, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Не солить! Сделать соус: сыр фета раздавить вилкой, добавить сметану, зелень петрушки и поперчить свежемолотым перцем. Можно добавить порезанные маслины. Из творога: смешать творог, сметану, чеснок, соль и укроп.

Цуккини в пивном кляре с брынзовым соусом. Шаг 2.

Разогреть масло на сковороде. Выделившуюся из кабачка жидкость слить. Окунать кабачки в пивной кляр И быстро обжарить с обеих сторон. Пивной кляр начинает пенится и образует хрустящую корочку. Внутри овощ остаётся чуть твердоватым. Выложить обжаренные кабачки на салфетку, чтобы стекли излишки жира, но в один слой! И потом - на блюдо.