Буженина Мафия

Главная

Рецепты

Буженина Мафия

Продолжаю осваивать свою новую мультиварку. Предлагаю рецепт несложного приготовления буженины в мультиварке с одним секретным ингредиентом.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-01 10:05:21

Пользователь: salatoed

Понадобится

Буженина Мафия

Свинина

600 г

Соль или больше, по вкусу

1/2 ч. л.

Перец черный

1/2 ч. л.

Чай черный сухая заварка, Эрл грей

2 ч. л.

Лист лавровый

4 шт

Вода кипяток

250 мл

Сахар коричневый

4 ч. л.

Коньяк

30 мл

Чеснок

3 зуб.

Соевый соус

1 ст. л.

Как приготовить

Буженина Мафия

Кусок свинины натрите солью, перцем, соевым соусом и чесноком. Оставьте под крышкой на 1 час Секретный ингредиент - это жжёный на сковороде чай. Сухие чаинки насыпьте на сковороду и нагревайте на плите пока не услышите сначала аромат бани, а затем аромат дымка. Ссыпьте жжёные чаинки в чашку, добавьте лавровый лист и залейте кипятком В остывший чай добавьте коричневый сахар (я использовала Мистраль Демерарра) и половину коньяка, размешайте до растворения сахара

Сам процесс приготовления в мультиварке состоит из двух этапов -. Первый - на режиме Жарка обжарьте мясо со всех сторон (примерно 15-20 минут), как бы запечатывая его, полейте оставшимся коньяком Теперь влейте заваренный чай с сахаром и коньяком (можно вместе с чаинками) И на программе Тушение с закрытой крышкой томите мясо в течение 1 часа. После завершения програмы мультиварку отключите, а мясо оставьте в ней до остывания. Получившийся соус можно процедить и подать отдельно

334

6964,recipe