Булочки с рисом, тыквой и фаршем

Главная

Рецепты

Булочки с рисом, тыквой и фаршем

Так приятно побаловать семью вкусной, домашней выпечкой в выходной день! Заварить чай, поставить полную корзинку свежих булочек с начинкой и устроить домашние посиделки!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-11-05 15:02:42

Пользователь: edok

Понадобится

Булочки с рисом, тыквой и фаршем

Мука пшеничная

330 г

Дрожжи сухие

1,5 ч. л.

Сахар без горки

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Яйцо куриное + 1 желток для смазывания булочек

1 шт

Масло растительное

3 ст. л.

Вода теплая

125 мл

Кунжут для украшения булочек

по вкусу

Рис примерно 60-65 грамм Басмати от Мистраль

1 пакет.

Тыква вес уже очищенной тыквы

170 г

Лук репчатый среднего размера

1 шт

Масло растительное для обжаривания овощей и фарша

2 ст. л.

Фарш куриный

260 г

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Зелень

2 веточ.

Лук зеленый

2 шт

Как приготовить

Булочки с рисом, тыквой и фаршем

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, перемешиваем. Добавляем яйцо, растительное масло, сахар и соль. Постепенно вливаем теплую воду, замешивая тесто.

Булочки с рисом, тыквой и фаршем. Шаг 2.

Тесто должно получиться гладким, мягким, не липнущим к рукам. Так что, если будет необходимость, чуть добавляем муки. Вымешиваем наш колобок теста 4-5 минут. Миску, в которой будет расстаиваться тесто, смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем салфеткой и ставим в теплое место 1,5-2 часа для подъема. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Рис, я выбрала Басмати от Мистраль, отвариваем до готовности согласно инструкции. Лук и тыкву нарезаем мелким кубиком.

Булочки с рисом, тыквой и фаршем. Шаг 3.

Разогреваем на сковороде растительное масло и отправляем обжариваться овощи на среднем огне, помешивая. Как только тыква станет немного мягче, добавляем куриный фарш и обжариваем все вместе до готовности фарша и овощей. Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней воде.

Булочки с рисом, тыквой и фаршем. Шаг 4.

Соединяем все компоненты начинки вместе - фарш с овощами и рис. Добавляем нарезанную зелень и зеленый лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. Тесто подошло, обминаем его, формируем колбаску и делим на кусочки. У меня получилось 13 штук.

Булочки с рисом, тыквой и фаршем. Шаг 5.

Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной примерно 4-5 мм. Кладем начинку. Начинаем поднимать края, соединяя в центре. Хорошо защипываем, формируя мешочек.

Булочки с рисом, тыквой и фаршем. Шаг 6.

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Оставляем булочки отдохнуть под салфеткой еще на 30 минут. Затем смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки.

386

11319,recipe