Борщ дачный с мокрецом и ботвой

Главная Рецепты Борщ дачный с мокрецом и ботвой
Размещая рецепт борща, я подумала - наверное, нужно обладать смелостью, чтобы выложить на нашем сайте очередной вариант этого блюда! Не судите строго - я взвесила все за и против и решилась! Мы готовим этот борщ все лето на даче, прямо на костре, очень полезный и по-настоящему летний!
Борщ дачный с мокрецом и ботвой
Время
1 час
Сложность
средняя
Количество
3 порции
Пользователь klusha
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2013-07-07 21:13:32
Пользователь: klusha
Понадобится
Борщ дачный с мокрецом и ботвой
Ботва свекольная
100 г
Зелень зелень мокрицы
100 г
Морковь
50 г
Лук репчатый
50 г
Фасоль консервированная в томате или, если просто фасоль, то дополнительно 2 ст. л. томатной пасты
1 бан.
Помидор
100 г
Масло подсолнечное
2 ст. л.
Сахар
2 ч. л.
Уксус
1 ст. л.
Чеснок
3 зуб.
Кабачок
100 г
Зелень кинза, петрушка, укроп
1 горст.
Сметана или майонез
по вкусу
Как приготовить
Борщ дачный с мокрецом и ботвой
1
Я вообще стараюсь как можно реже пользоваться на природе плитой - потому что готовка на огне придает неповторимый шарм. Вся приготовленная еда получается с дымком, и сметается без остатка. Начинать нужно с подготовки овощей. Я свекольную ботву выдергиваю, когда прореживаю грядку со свеклой, поэтому у меня еще и попадаются крохотные свеколки, ну а если их еще нет, то можно и просто ботву. Далее морковка - ее нужно хорошенько промыть и, если она только с грядки, этого будет достаточно - не надо снимать шкурку, если грязь с поверхности хорошо смылась. Чистим чеснок и лук. Все овощи крошим и на костер ставим кастрюлю с водой, чтобы она нагревалась, и сковороду с маслом, в сковороду закладываем измельченные овощи. Режем кубиками кабачок, отправляем его на сковороду. Все слегка пассируем. Затем перекладываем пассировку в кастрюльку с кипящей водой.
2
Туда же нарезаем свекольную ботву и пару веточек морковной ботвы. Все варим до готовности овощей. Пока все варится, я пошла на мокрое дело, а именно за травкой под названием мокрица. Выкладываю уже второй рецепт с использованием этой травки, поэтому знаю теперь, что многие называют ее мокрушником и мокрецом. Подготовим остальные ингредиенты. Мокрицу измельчаем, помидоры разрезаем на дольки, открываем баночку фасоли в томатном соусе.
3
Закладываем все это в нашу кастрюльку. Сыплем сахар, соль по вкусу, вливаем уксус и варим еще 10 минут. Подавать, конечно, лучше со сметанкой, но на природу проще взять майонез - не надо переживать, что испортится. Ну а если заменить сметану и майонез на горчицу, то можно смело считать борщ постным! В тарелку при подаче положите хорошую горсть рубленой зелени!
1618,recipe
Новости
День здорового питания и отказа от излишеств в еде
Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.
Производство и переработка козьего молока в Адыгее
В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока.
Uber запустит доставку еды при помощи дронов
Американская компания Uber презентовала свой новый проект доставки еды
Фестиваль реконструкции, кулинарии и фехтования
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Статьи
Лучшие диеты 2020 года
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Продукты, которые улучшают зрение
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Продукты, которые раньше считали ядовитыми
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Самые странные диеты
Каноны красоты изменчивы и зависят от эпохи. В голодные...
Знаете ли вы что...
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Рейтинг@Mail.ru
5756284
111210390