Блины с соусом Божоле

Главная

Рецепты

Блины с соусом Божоле

Прекрасный густой, шелковистый соус на основе сухого красного вина от Поля Бокюза. Делается быстро, подходит и к блинам, и к запеканкам, и к мясным блюдам. В состав входит арахисовое масло, не то что для намазки, а растительное для заправки. Но оно горчит.. чтобы сохранить только лёгкую горчинку я добавляю оливковое масло (этот совет я прочла в интернете и воспользовалась)

Время

10 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-29 00:56:30

Пользователь: ornella

Понадобится

Блины с соусом Божоле

Горчица у меня дижонская

1 ст. л.

Желток яичный

1 шт

Соль

3 г

Масло оливковое

150 мл

Масло подсолнечное масло ТМ"Олейна"

50 мл

Вино красное полусухое красное сухое "Божоле"(нет в перечне красное сухое

150 мл

Сахар

5 г

Уксус красный винный уксус

1 ст. л.

Блин

10 шт

Как приготовить

Блины с соусом Божоле

Для приготовления использовано масло ТМ Олейна В сотейнике соединить 100 мл вина и сахар. Поставить на сильный огон и выпарить вино до состояния жидкого соуса Смешать желток и горчицу с солью, перемешать

Взбивая добавляем оливковое масло и масло ТМОлейна Мешаем соус, пока он не начнёт густеть. Мешать не нужно ни долго ни сильно-соус очень быстро густеет. Добавляем винный уксус и мешаем венчиком.

После этого добавляем оставшиеся 50 мл вина, всё перемешиваем Соус готов. В холодильнике можно хранить до 4 дней Подаём к блинам. Рецепт блинов-http://www.po varenok.ru/recipes/s how/121811/ Приятного аппетита!

332

3520,recipe