Блины с начинкой из печени

Главная

Рецепты

Блины с начинкой из печени

Добавить рецепт

Это очень-очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-03-27 12:13:59

Пользователь: edok

Понадобится

Блины с начинкой из печени

Мука пшеничная

200 г

Молоко или вода

0,5 л

Яйцо куриное

3 шт

Сахар

1 ст. л.

Соль щепотка

1/8 ч. л.

Печень говяжья или куриная

300 г

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Масло сливочное

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Мак

100 г

Сметана

1 ст. л.

Сыр твердый

30 г

Как приготовить

Блины с начинкой из печени

Сделать тесто. Просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить взбитое яйцо. Добавить молоко (В молоко всыпать распаренный молотый мак, постепенно перемешать с мукой, работая от стенок. Взбить, пока тесто не станет однородным. Разогреть немного масла в сковородке диаметром 18 см. Слить лишнее масло, чтобы осталась только тонкая пленка жира. Перемешать тесто и влить на сковородку 2-3 ст л. Оно должно тонким слоем покрыть дно сковородки. Обжарить с 1 стороны до золотистого цвета, затем пройтись под блином тонкой лопаткой и перевернуть. Готовить с другой стороны около 30 сек. печень говяжью или куриную поджарить на масле, посолить. Отдельно обжарить лук и потертую на крупной терке морковь. Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой.Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой. В полученный фарш положить кусочек сливочного масла. На краешек блина положить начинку и свернуть.