Бархатный суп из цуккини

Главная

Рецепты

Бархатный суп из цуккини

Потрясающе вкусный суп получился... воистину бархатный, шелковый... удивительный))) Такой простой набор продуктов, и надо же... такое чудо)))

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-12-03 11:16:00

Пользователь: venus

Понадобится

Бархатный суп из цуккини

Кабачок цуккини, средние

2 шт

Сельдерей корневой

50 г

Лук репчатый крупный

1 шт

Чеснок

2 зуб.

Бульон куриный или вода

300 мл

Сливки 22%

150 мл

Масло сливочное или растительное

2 ст. л.

Карри порошок

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Помидоры черри для украшения

по вкусу

Как приготовить

Бархатный суп из цуккини

Подготовить продукты. Корень сельдерея, лук и чеснок очистить. Цуккини вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить, чеснок нарезать пластинками. Сельдерей нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле сливочное масло.

И обжарить лук и чеснок до прозрачности, 5 минут. Добавить сельдерей и цуккини, готовить еще 5 минут. Влить в кастрюлю горячий бульон, приправить солью и перцем, довести до кипения, варить 5 минут.

Бульон сцедить. Тщательно взбить суп с помощью блендера в пюре. Вернуть суп в кастрюлю. Влить сливки, развести сцеженным бульоном до нужной консистенции. Добавить порошок карри, перемешать, прогреть суп 1 минуту.

309

8973,recipe