Балажанчики Любимые

Главная

Рецепты

Балажанчики Любимые

Этот рецепт я впервые испробовала в прошлом году. Сказать, что 3 порции ушли на ура - ничего не сказать!!! Теперь вот делюсь с вами, дорогие поварята!

Время

1 час 40 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-08-19 23:56:15

Пользователь: ornella

Понадобится

Балажанчики Любимые

Баклажан

3 кг

Перец болгарский

1 кг

Перец чили среднего размера

1 шт

Чеснок

300 г

Уксус 9%

1 стак.

Масло подсолнечное 1 стакан в баклажаны, 0,5 стакана для жарки

1,5 стак.

Сахар

1 стак.

Соль

1,5 ст. л.

Как приготовить

Балажанчики Любимые

Баклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем колечками по 1-1,5 см (приблизительно). Высушиваем. На среднем огне обжариваем баклажаны с обеих сторон и выкладываем в миску - там мы и будем перемешивать всю заготовку. Теперь моем и чистим все овощи. На мясорубке все их перекручиваем (сладкий перец, горький перец и чеснок).

В баклажаны добавим сахар,.. ... уксус,.. ... подсолнечное масло и...

... соль. Перекрученные овощи теперь добавим в баклажаны. Всё тщательно перемешаем. Теперь пастеризуем банки (я это делаю над кипящим чайником) и крышки (я их кипячу в воде в течение 10 минут).

Теперь в пастеризованные банки выкладываем баклажаны. На дно кастрюли выкладываем тряпочку (для безопасности банки). Заливаем кастрюлю холодной водой. И в эту холодную воду выставляем заполненные баклажанами баночки. Желательно эти баночки накрыть сверху крышками. Стерилизуем 40-45 минут. Достаём банки и закатываем. Я стараюсь брать банки только с закручивающимися крышками. Переворачиваем, укутываем и оставляем на ночь. Затем синенькие убираем с глаз долой до зимы, когда они будут на вес золота!!! Bon Appetit!!!

321

2466,recipe