Баклажаны, запеченные с мясом и овощами

Главная

Рецепты

Баклажаны, запеченные с мясом и овощами

Добавить рецепт

Любителям соте и рагу.

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-09-03 23:33:16

Пользователь: мясоед

Понадобится

Баклажаны, запеченные с мясом и овощами

Баклажан сорта "графити" средние

3 шт

Свинина

200 г

Пармезан тертый

3 ст. л.

Перец болгарский

1 шт

Лук белый

1 шт

Помидор средний

1 шт

Чеснок

1 зуб.

Вино белое сухое

50 г

Сахар коричневый около

2 ч. л.

Соль морская по вкусу

по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

по вкусу

Масло оливковое

5 ст. л.

Петрушка пара веточек

по вкусу

Базилик пара веточек для подачи

по вкусу

Как приготовить

Баклажаны, запеченные с мясом и овощами

Овощи помыть, обсушить. Нарезать свинину тонкими полосками или кубиком. Лук нарезать мелко. Перец болгарский полосками, помидор кубиком, чеснок порубить. Все продукты нужно кратко обжаривать в сковороде. Они должны остаться целыми кусочками.

Баклажаны, запеченные с мясом и овощами. Шаг 2.

На оливковом масле обжарить лук до золотистости, добавить свинину. Когда свинина станет золотистого цвета, добавить болгарский перец, обжарить. Баклажаны разрезать вдоль на две части. Выскоблить сердцевину, мелко ее порезать, добавить в сковороду, обжарить. Теперь добавить помидор и чеснок. Влить вино. Когда вино чуть выпарится, добавить сахар, посолить, поперчить, добавить рубленную петрушку. Баклажаны смазать со всех сторон оливковым маслом. Выложить в форму для запекания. Каждую баклажанную чашечку нафаршировать приготовленными овощами с мясом, полить подливой. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180* - 30-40 минут. Затем посыпать баклажаны тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5 минут. Перед подачей украсить свежей зеленью.

256

4541,recipe