Апельсиновый рис

Главная

Рецепты

Апельсиновый рис

Рис по этому рецепту получается просто замечательный - вкусный, нарядный, яркий... Прекрасно подойдет даже для праздничного стола.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-10-28 09:55:32

Пользователь: salatoed

Понадобится

Апельсиновый рис

Рис длиннозерный

200 г

Апельсин

1 шт

Лук репчатый небольшой

1 шт

Имбирь свежий, мелконарубленный

1 ст. л.

Чеснок

2 зуб.

Куркума

1/4 ч. л.

Барбарис сушеный

1 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Вода

400 мл

Соль

по вкусу

Масло растительное

3 ст. л.

Как приготовить

Апельсиновый рис

Для приготовления этого блюда лучше всего подойдёт рис Янтарь. Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать, с апельсина снять две полоски крупной цедры, остальную цедру натереть, затем из апельсина выжать сок (50 мл). В кастрюле с толстым дном (или сотейнике) разогреть растительное масло, на среднем огне обжарить лук, затем добавить две полоски крупной цедры, сахар, имбирь, чеснок и куркуму и обжарить все вместе еще секунд тридцать.

Добавить рис и быстро обжарить при постоянном помешивании, каждая рисинка должна быть покрыта маслом. Влить к рису воду, посолить по вкусу и всыпать барбарис. Довести до кипения, закрыть кастрюлю крышкой и варить рис на минимальном огне до готовности. В конце приготовления добавить тертую цедру.

Влить апельсиновый сок. Довести рис до полной готовности, разложить по тарелкам и подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или курице. Приятного аппетита!

419

2600,recipe