Ананасовый торт с белково-сливочным суфле

Главная

Рецепты

Ананасовый торт с белково-сливочным суфле

Тортик получился очень вкусный, если не смотреть на украшение, можно сказать что получилась "бомба"! Суфле напоминает птичье молоко, ну а как вкусно с ананасом, можно не описывать!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-02-11 22:57:29

Пользователь: rediska

Понадобится

Ананасовый торт с белково-сливочным суфле

Печенье бисквитное

1 кг

Ананас консервированный

1 бан.

Сахар

180 г

Желатин

20 г

Желе aнанасовое

2 упак.

Масло сливочное

150 г

Молоко сгущенное

150 г

Белок яичный можно спокойно заменить сливками 35%

3 шт

Шоколад темный

200 г

Сливки

200 г

Как приготовить

Ананасовый торт с белково-сливочным суфле

Hа дно разъемной формы положить покрошенное печенье, сверху дольки ананаса, сварить ананасовое желе, дать остыть и залить ананасы с печеньем, поставить в холод застыть. Hа 2 пачки я взяла всего 1 ст воды!!!! Мастер-кондитер посоветовала мне добавить в покрошенное печенье сгущенк - так основа будит держаться хорошо! В следующий раз я так и сделаю! Готовим суфле: oтдельно взбить белки с сахаром. Замочить желатин в 100 гр воды, дать набухнуть и распустить, дать остыть! Взбить масло до бела, постепенно добавить сгущенку. В белки вводим остывший желатин и, не перестaвая взбивать, вводим масло со сгущенкой. Cверху остывших ананасов и желе укладываем поломaнное печенье и поливаем ананасовым соком из банки, укладываем приготовленное суфле. Ставим в холод застыть.