В мире

Лишний вес несет опасность даже когда показатели холестерина, сахара и давления соответствуют норме. Проблему лишнего веса медики считают настоящей эпидемией. По данным исследования университета Вашингтона, каждый десятый житель планеты имеет проблемы с лишним весом, и число тучных людей растет.

Учёные заявляют, что в рационе всегда должно быть разнообразие, ведь ежедневное употребление одной и той же пищи негативно сказывается на организме. Оказалось, что проблемы могут привести не только к расстройству желудка и нарушению метаболизма, но и депрессии.

Агентство ООН по миграции (МОМ) представило в Венском международном центре поваренную книгу рецептов из стран Юго-Восточной Европы и Центральной Азии под названием "Миграция кулинарных традиций в регионе". Поваренная книга содержит наиболее популярные рецепты из 20 стран региона.

Курица издавна считается более здоровой пищей по сравнению с другими видами мяса, например, говядиной. Однако активисты движения «Сострадание в мировом фермерстве» (Compassion in World Farming) обнародовали информацию о мышечном расстройстве, влияющем на пищевую ценность мяса, которое мы едим.

Благодаря поправкам в закон, которые были приняты в мае этого года, Швейцария станет первым в Европе государством, которое позволит производить продукты питания из насекомых. Швейцарское законодательство допускает использование в кулинарии лишь некоторых насекомых, а именно мучных червей, сверчков и кузнечиков.

Британские инженеры создали новое устройство, способное помочь гражданам страны серьезно экономить на еде, а также сократить количество пищевых отходов. В настоящее время среднестатистическая семья в Великобритании ежегодно выбрасывает продуктов на сумму приблизительно равную 900 долларам.

На территории КНР начала действовать новая технология оплаты пищевых продуктов под названием «Smile to Pay». Система нацелена на распознавание на лицах посетителей сети ресторанов KFC улыбки. Smile to Pay была представлена еще в 2015 году и является единственной в мире системой оплаты, которая функционирует благодаря технологии распознавания лиц.

Интерес к альтернативным источникам протеина в Финляндии остается высоким. Спрос на не мясные продукты с высоким содержанием этого белка вырос почти на 200 % по сравнению с прошлым годом. Финский концерн Valio в начале сентября запускает производство нового Valio MiFU® - в нарезке полосками, в дополнение к появившемуся год назад Valio MiFU® в гранулах.

Пятый международный фестиваль варенья пройдет в городе Габала в отеле "Кавказ Каравансарай" 26-27 августа. Он состоится при поддержке министерства культуры и туризма Азербайджана, властей Габалинского района, Центра национальной кулинарии и Ассоциации национальной кулинарии республики.

Легендарная империя, существовавшая на территории Южной Америки в 11 веке, дала возможность европейцам познакомиться с томатами, картофелем, авокадо и кукурузой. Ученые узнали во время раскопок, в чем была особенность кулинарии инков, предлагающих обеды мумиям предков.